Goulash met rijst: kookrecepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Het nationale Hongaarse gerecht was oorspronkelijk een traditioneel gerecht van herders. Tegenwoordig is goulash met rijst een favoriet gerecht van veel huisvrouwen. In de Sovjettijd werd goulash in bijna elk huis gekookt. Het was een stoofpot van vlees zonder been, gefrituurde groenten en tomatensaus. Het gerecht is universeel te noemen, want het wordt bij elk bijgerecht geserveerd. Het kan boekweitpap, aardappelpuree, pasta zijn. Maar vooral goulash met een bijgerecht van rijst is lekker. Dit is het recept dat we onze lezers vandaag willen aanbieden. Verwen uw huishouden met een stevig, smakelijk en geurig gerecht.

Klassiek rundvleesgoulashrecept

Voor de bereiding heb je eenvoudige ingrediënten nodig die in elke keuken te vinden zijn. Het is erg belangrijk om voorzichtig te zijn met de vleeskeuze. Koken vereist een goed stuk rundvlees zonder botten, aderen en veel vet.

Lijst met benodigde producten

Naarom thuis een traditioneel Hongaars gerecht te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 550g rundvlees;
• zout;
• 2 uien;
• 2 glazen water;
• drie eetlepels (eetlepels) tomatenpuree;
• drie lepels (theelepels) tarwebloem;
• gemalen zwarte peper;
• een kleine wortel;
• tomatenpuree;
• een paar eetlepels zure room;
• laurierblad;
• extra kruiden naar keuze en smaak.

Rijst wordt gebruikt als bijgerecht, dus vergeet niet een glas ontbijtgranen en twee glazen water te bereiden.

Goulash met rijst koken

De eerste fase van het koken is het braden van het vlees. We zetten de pan op het vuur, voegen er olie aan toe en verwarmen het. Rundvlees afspoelen, in kleine blokjes snijden. We sturen het vlees naar de pan, voegen gemalen peper, kruiden en zout toe. Bak het vlees ongeveer 10 minuten op middelhoog vuur. Als het vocht volledig is verdampt, voeg je wat meer olie toe, verhoog je het vuur onder de borden. Bak tot er een heerlijke gouden korst op de stukken verschijnt.

Je hebt ook groenten nodig om goulash met rijst te maken. Wortelen moeten worden geschild, met een mes in kleine blokjes gesneden. Uien worden ook geschild, gewassen en in halve ringen gesneden. Bak nu de groenten in een aparte kom tot ze half gaar zijn. We brengen ze over naar de pan, waar het vlees wordt gebakken. Wij mixen. Bloem toevoegen en opnieuw bakken. Medium vuur.

Als de bloem een beetje donker wordt, kun je toevoegen aanbouillon of water. We sturen hier het laurierblad en de tomatenpuree. Sluit de pan met een deksel en laat ongeveer 70 minuten sudderen. Zure room wordt een paar minuten voor het einde van de bereiding toegevoegd.

Terwijl de vleescomponent van het gerecht wordt bereid, doen wij het bijgerecht. Rijstgrutten worden meerdere keren gewassen om kleine vlekjes te verwijderen. We schuiven het graan in een pan, gieten twee keer zoveel water en zetten een langzaam vuur aan.

Leg de gekookte rijst op een bord en voeg de rundergoulash toe. Versier het gerecht met een takje peterselie.

Varkensgoulash met verse groenten

Voor het koken heb je nodig:

• 420g varkensvlees;
• zout;
• lepel tomatenpuree;
• halve theelepel gemalen rode peper;
• een lamp;
• twee tomaten;
• twee komkommers;
• laurierblad;
• lepel droge adjika;
• plantaardige olie;
• een lepel meel;
• een theelepel suiker;
• een glas rijst.

Hoe te koken

Dit recept voor rijstgoulash is net zo makkelijk te maken als de eerste optie. De eerste stap is om het varkensvlees te braden. Vergeet niet het vlees goed af te spoelen en de aderen en overtollig vet te verwijderen. In blokjes gesneden varkensvlees wordt gebakken met de toevoeging van zout, peper en droge adjika tot een smakelijk korstje verschijnt. Als het vlees bijna klaar is, voeg je er grof gesneden uien aan toe. Bak nog vijf minuten.

Voeg nu alle andere ingrediënten toe: bloem, tomatenpuree, laurier,suiker, rode gemalen peper. Wij mixen. Nadat alles samen gebakken is, voeg je water of bouillon toe. Bedek de pan met een deksel, laat 30 minuten sudderen. Varkensvlees kookt veel sneller dan rundvlees.

Goulash wordt geserveerd met rijst, dus de bereiding van granen gaat samen met vlees. Mijn rijst, giet het in een pan, voeg water toe, zet op een langzaam vuur, kook tot het gaar is.

Serveer rijst met vlees en versier het gerecht met plakjes verse tomaat en komkommer. Vergeet de greens niet.