Roze zalm in de oven: recepten met foto's

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Elk jaar worden gerechten gemaakt van vis en andere zeevruchten steeds populairder. Van de enorme variëteit is vooral roze zalm het vermelden waard. Het vlees van deze vis is mager. Bovendien zitten er maar heel weinig botten in. Je kunt dergelijke vis op verschillende manieren koken. Maar het beste van alles is dat roze zalm volgens experts in de oven wordt verkregen. Het enigszins droge vlees krijgt in bekwame handen een delicate textuur en wordt ongewoon smakelijk. Dit is gemakkelijk te zien aan specifieke voorbeelden door zelf een van de onderstaande opties te herhalen.

Roze zalm met kaas in mayonaise

Vergeet niet dat roze zalmvlees een beetje droog is, je moet het heel voorzichtig opwarmen. Met behulp van verschillende culinaire trucs moet je proberen het zachter en sappiger te maken. Zo wordt roze zalm verkregen in de oven, gekookt in mayonaise onder een geurige kaaskorst. Voor zo'n recept heb je de volgende hoofdcomponenten nodig:

• 500g roze zalmfilet (gekoeld of bevroren);
• zout;
• een beetje mayonaise;
• 150 gram vastkaas;
• gemalen peper;
• geraffineerde plantaardige olie.

Roze zalm op deze manier in de oven bereiden is vrij eenvoudig:

1. De filet moet eerst worden ontdooid (indien nodig) en vervolgens goed worden gewassen en in kleine porties worden gesneden.
2. Rasp kaas apart op een fijne rasp.
3. Verwarm de oven voor op 180 graden.
4. Bewerk de mal van binnenuit met olie.
5. Plaats de vis erin, breng op smaak met zout en peper en bestrijk rijkelijk met mayonaise.
6. Bestrooi roze zalm erover met kaas en bak minimaal 25 minuten.

Het ideale bijgerecht voor zo'n malse en sappige vis zou elke groentesalade zijn. Vlees kan op smaak worden gebracht door een beetje witte halfzoete wijn aan de pan toe te voegen voordat het wordt geroosterd.

Roze zalm in sojasaus

Met de juiste ingrediënten kan elke vis worden omgetoverd tot een voortreffelijk en zeer smakelijk gerecht. Dit is precies wat roze zalm in de oven wordt in aanwezigheid van sojasaus. Zo'n recept is in de praktijk helemaal niet moeilijk te herhalen. Voor werk heb je nodig:

• 1 karkas van roze zalm;
• 5 eetlepels gedroogde rozemarijn;
• 100 milliliter sojasaus;
• 1 ui;
• zout;
• 1 eetlepel citroensap.

Het koken van een gerecht omvat de volgende handelingen:

1. De vis moet worden schoongemaakt, gewassen en vervolgens voorzichtig in stukken worden gesneden. De dikte van elk van hen moet minstens 3 centimeter zijn.
2. Gepelde uiverkruimel in ringen.
3. Stukjes roze zalm vouwen in vorm.
4. Besprenkel ze met citroensap en sojasaus. In deze vorm moeten de producten ongeveer een half uur staan.
5. Zout daarna de vis, bestrooi met kruiden en uien en stuur het formulier naar de oven.
6. Bak een half uur op 180 graden.

Roze roze plakjes roze zalm bereid volgens dit recept kunnen zelfs een feestelijke tafel versieren met hun uiterlijk.

Roze zalm met saus

Een uitstekend diner voor het hele gezin wordt gebakken zalm met saus in de oven. Recepten voor het bereiden van zo'n gerecht zijn heel verschillend. U kunt bijvoorbeeld een nogal interessante optie gebruiken waarvoor u het volgende moet hebben:

• 500 gram roze zalm;
• 90 gram tarwebloem;
• 300 milliliter water;
• 1 eigeel;
• zout;
• 100 gram room;
• 50 ml witte wijn;
• 3 gram harde kaas;
• 1 eetlepel margarine en citroensap elk;
• peper (wit).

Dit gerecht duurt minder dan een uur om te bereiden. Hiervoor heb je nodig:

1. Visfilet, giet er kokend water over, kook tot ze gaar zijn.
2. Zet de vis een tijdje opzij en zeef de bouillon.
3. Voeg er wijn aan toe. In dit geval moet het totale vloeistofvolume ongeveer 400 milliliter zijn.
4. Zet de oven aan en breng de temperatuur erin tot 220 graden.
5. Sauteer bloem in margarine.
6. Verdun het met bouillon en kook verderlaag vuur gedurende 5 minuten na het koken.
7. Voeg opgeklopte dooier met room toe. Stop niet met roeren.
8. Zout de saus en voeg dan citroensap en een beetje peper toe.
9. Droog de filet en plaats deze in het formulier.
10. Giet de bereide saus over de vis.
11. Bak 20 minuten.

Elke garnering is geschikt voor zo'n vis. Maar de ideale optie zou nog steeds aardappelpuree zijn.

Roze zalm met tomaten en kaas

Voor het dagelijkse menu is roze zalm gebakken in de oven met tomaten en kaas geschikt. Het gerecht is heel snel en zonder veel moeite bereid. Voor werk heb je nodig:

• 1 roze zalm met een gewicht van minimaal 1 kilogram;
• 2 kleine tomaten (of 1 grote);
• 3 snufjes zout;
• 100 gram harde kaas;
• 3 eetlepels mayonaise;
• een paar theelepels speciale smaakmakers voor vis.

Kookmethode:

1. Was het karkas, maak het schoon, darm het uit en verdeel het dan met een scherp mes in stukken (ongeveer 2 centimeter dik).
2. Doe ze in een diepe kom, bestrooi met kruiden en zout.
3. Besmeer elk stuk met mayonaise.
4. Plaats de gepelde en in blokjes gesneden ui erop.
5. Marineer ongeveer 2 uur in de koelkast.
6. Leg de vis op een bakplaat. Op de bodem kun je een beetje water gieten. Zodat het vlees niet uitdroogt.
7. Bak 12 minuten in de oven op 195 graden.
8. Bestrooi meer hete vis met geraspte kaas en stuur het terug naaroven.
9. Bak 10 minuten op 180 graden.

Het bereiden van zo'n gerecht kost heel weinig tijd. Ja, en de gebruikte producten zijn diegene die altijd in de keuken te vinden zijn.

Roze zalm in een hoes met groenten

Zoals je weet, is roze zalmvlees behoorlijk droog. En tijdens de warmtebehandeling verliest het bovendien vocht. Hoe moet men in zo'n situatie handelen? Om na het bakken in de oven sappige roze zalm te krijgen kunnen er diverse groenten en kruiden aan het recept worden toegevoegd. Het resultaat zal direct merkbaar zijn. U kunt bijvoorbeeld de volgende set producten gebruiken:

• 800 gram roze zalmfilet;
• 1 ui;
• 300 gram sperziebonen;
• 150 gram kaas;
• 1 wortel;
• 1 eetlepel citroensap;
• 200 gram spinazie;
• 1 paprika;
• lijnzaad (of maïs) olie.

Werkwijze om sappige en geurige roze zalm te koken:

1. Filets in gelijke stukken gesneden. Het is wenselijk dat hun dikte niet meer dan twee centimeter is.
2. Peper de blanco's, giet het citroensap erover en leg ze op een bord en zet het een tijdje opzij. Het vlees moet goed geweekt zijn.
3. Was groenten en schil ze. Om dit te doen, kunnen producten worden overgoten met kokend water. Bovendien moet de peper samen met de zaden worden verwijderd met het klokhuis.
4. Snijd alle groenten voorzichtig in halve ringen en bak ze lichtjes in een koekenpan in voorverwarmde olie.
5. Knip een stuk mouw af en knoop afhem op de knoop een rand.
6. Binnenkant gekookte groente bak.
7. Leg de bewerkte filetstukjes erop en bestrooi ze met geraspte kaas.
8. Knoop de mouw dicht, leg op een bakplaat en bak 20 minuten in de oven.
9. Spinazie afspoelen en droogdeppen.
10. Bak de bonen een beetje in een pan.
11. Blank de spinazie een minuut in een pan met kokend water.

Om te serveren, moet je eerst groenten en bonen op een bord leggen. Leg daarna de roze zalm op het groentekussen. Het gerecht blijkt niet alleen lekker, maar ook gezond, gezien de eigenschappen van groenten en peulvruchten.

Roze zalm met rijst

Om straks niet aan een bijgerecht te denken, kun je de vis meteen bakken met wat ontbijtgranen. Dit zal aanzienlijk tijd besparen, wat ongetwijfeld belangrijk is voor elke gastvrouw. Met rijst krijg je bijvoorbeeld gewoon geweldige roze zalm in de oven. De foto van de afgewerkte schaal laat duidelijk het resultaat van het werk zien. Voor dit recept heb je nodig:

• 1 kilogram roze zalmfilet;
• 2 wortelen;
• 150 gram harde kaas;
• zout;
• 400 gram rijst;
• 75 gram zure room (of mayonaise);
• plantaardige olie;
• 2 bollen;
• kruiden voor vis.

Het kookproces van gebakken roze zalm bestaat uit verschillende fasen:

1. Rijstgrutten worden goed gewassen en gaar gekookt in gezouten water.
2. Snijd de ui in kleine blokjes en wrijf de wortel op een grove rasp. Bak dezevoedsel goudbruin in kokende olie.
3. Smeer gekookte rijst in een gelijkmatige laag op de bodem van de vorm.
4. Plaats er gebakken groenten (uien en wortelen) op.
5. Plaats de vis erop, eerder in kleine porties gesneden.
6. Smeer alles in met zure room en bestrooi met kaas.
7. Bak 20 minuten in de oven op 200 graden.

Het wordt malse en zeer zachte vis met een heerlijk complex bijgerecht.

Royal roze zalm

Er zijn verschillende recepten met foto's in kookboeken. Roze zalm in de oven kan volgens een van hen worden gekookt. Neem bijvoorbeeld de methode om rode vis te koken met een zeer kleurrijke naam - "koninklijk". Het neemt een van de belangrijkste plaatsen in de lijst met populaire recepten in. Deze variant van het koken van roze zalm is al lang bekend. Het vereist:

• 1 karkas van vis (roze zalm);
• 50 gram mayonaise;
• 1 ei;
• 100 gram champignons (bij voorkeur champignons);
• 1 ui;
• broodkruimels;
• een beetje harde kaas, geurige specerijen en kruiden.

Je moet zo'n gerecht in stappen bereiden:

1. Allereerst moeten gewassen en geschilde champignons voorzichtig in plakjes worden gesneden. Snipper de ui willekeurig. Bak daarna het bereide voedsel lichtjes met toevoeging van een kleine hoeveelheid olie.
2. Verdeel de schoongemaakte vis in porties.
3. Om het beslag te bereiden, moet het ei worden gemengd met kruiden en mayonaise.
4. Schiet crackers in een apartplaat.
5. Dip elk stuk vis eerst in de eimassa, dan brood in paneermeel en bak dan aan beide kanten in een pan tot er een aangename karakteristieke korst ontstaat.
6. Leg alle verwerkte roze zalm op een bakplaat.
7. Champignons gebakken met uien, combineren met het resterende beslag. Verdeel dit mengsel over elk stuk vis.
8. Bak 15 minuten in de oven op 200 graden.
9. Bestrooi het gerecht met geraspte kaas en zet het nog een paar minuten in de oven.

Het is goed om zo'n roze zalm op een bord te strooien met vers gehakte kruiden. De traktatie is echt koninklijk!

Hele roze zalm in folie

Sommige huisvrouwen geloven dat zalm in folie, in zijn geheel gebakken, het lekkerst is in de oven. Op tafel ziet dit gerecht er gewoonweg prachtig uit. Verrassend genoeg heb je maar heel weinig ingrediënten nodig om het te maken:

• 1 karkas van vis met een gewicht van ongeveer 1 kilogram;
• 2 wortelen;
• zout;
• 1 peterseliewortel;
• 2 bollen;
• 1 citroen;
• kruiden;
• groene veerui.

Kookvolgorde:

1. De vis moet eerst worden ontdooid (indien nodig) en daarna goed worden schoongemaakt en gespoeld.
2. Rasp het voorbereide karkas aan alle kanten met kruiden en zout.
3. Hak groenten en groenten willekeurig. De maat maakt in dit geval niet uit.
4. Leg wat groenten op een stuk voedselfolie. Ze zullen als een kussen fungeren.
5. Plaats het gevulde karkas op de groentenresterende producten.
6. Leg een paar schijfjes citroen op de vis.
7. Folie stevig inpakken, op een bakplaat leggen en naar de oven sturen.
8. Bak ongeveer anderhalf uur op middelhoog vuur.

Dit gerecht is het zelfs waard om centraal te staan op de feesttafel.