Gebak koken zonder oven: recepten en tips

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

De geur van zelfgemaakt gebak, verspreid uit de oven, zorgt voor comfort in huis en een speciale sfeer. En wat een verscheidenheid aan heerlijke recepten zijn er! Ik wil alles tegelijk proberen. Soms houdt het gebrek aan tijd of het tekort aan sommige overzeese ingrediënten op. En soms is de grootste barrière het ontbreken van een oven. Hoe te zijn in dat geval? Moet u het idee echt opgeven: uw dierbaren verwennen met malse en heerlijke gebakjes gemaakt met liefde? Natuurlijk niet! Je hoeft niet boos te zijn, zelfs als je nog geen oven hebt. Er zijn andere manieren om gebak te bereiden zonder oven.

Braadpan

Neem bijvoorbeeld een koekenpan. Onze overgrootmoeders, oma's en moeders maakten actief gebruik van deze methode. Waarom zijn we slechter? Bakken in een pan is niet moeilijker dan wat je zou kunnen koken met een oven. Je hoeft alleen maar de taarten te onthouden metverschillende vullingen, pannenkoeken of pannenkoeken, en het wordt meteen duidelijk dat een koekenpan onmisbaar is voor elke huisvrouw. Ze is universeel. Daarin kun je niet alleen groenten en vlees koken, maar ook verschillende meelproducten.

Bakken in een koekenpan, zonder oven, houdt niet op bij pannenkoeken en pannenkoeken. Met behulp van een goede koekenpan bak je zelfs een waanzinnig lekkere cake. Als jij en je gezin geen liefhebbers zijn van zoete desserts, dan kun je pizza maken: bijna iedereen is er dol op. Bak deze makkelijke taart zonder oven en je familie zal om meer vragen.

Multicooker - assistent gastvrouw

Dit apparaat wint elk jaar aan populariteit. En steeds vaker proberen jonge en meer ervaren huisvrouwen deze prachtige pan te gebruiken om te bakken. De kooktechnologie wordt sterk vereenvoudigd als de gastvrouw de modus "Bakken" in de slowcooker gebruikt. Er is een enorme overvloed aan eenvoudige pretentieloze en eenvoudige recepten voor elke gelegenheid. Hoewel, met zo'n wonderapparaat, elke gastvrouw, zelfs de meest onervaren in culinaire zaken, in staat is om een chef-kok te worden. Toch is het haasten van een taart in een slowcooker echt gemakkelijker dan ooit. Maar zelfs complexere recepten vereisen geen speciale kennis en acties. En hoeveel lovende recensies zullen er aan jou worden geadresseerd!

Laten we recepten gaan bestuderen

Laten we aan de slag gaan en kijken naar eenvoudige en heerlijke bakrecepten zonder oven. Eerst zullen we testen doen in onze eigen keuken en onze culinaire vaardigheden aanscherpen. U hoeft zich geen zorgen te maken alsergens zal iets niet zo mooi blijken te zijn als je had verwacht in je eigen plannen.

Onthoud, alles kost tijd. Deze regel is zelfs van toepassing op eenvoudige bakrecepten zonder oven. Het zal behoorlijk wat tijd kosten, en je culinaire meesterwerken zullen niet alleen harten winnen met een geweldige smaak, maar ook met een charmante uitstraling.

Charlotte

Maak de benodigde set producten klaar. Deze charlotte behoort tot de categorie mager bakken zonder oven (in een pan). De ingrediënten zijn eenvoudig en betaalbaar, en de smaak is ongelooflijk!

Ingrediënten:

• kippeneieren - 4 stuks;
• suiker - een half glas;
• meel - 1 kop;
• middelgrote appel;
• kaneel naar smaak.

Maak een traktatie

Deze koekenpan is snel en gemakkelijk te maken. Was eerst de appel en droog hem af met een schone handdoek. Klop de eieren met suiker in een diepe kom tot middelgrote luchtbellen. Je kunt hiervoor een mixer of een garde gebruiken. Nu introduceren we kleine porties meel. Vergeet niet de massa te mengen. De laatste stap is het toevoegen van appels: snijd ze in kleine stukjes.

Smeer de pan royaal in met plantaardige olie en giet de hele massa erin. Bestrooi met kaneel erover. We zetten het fornuis op een zeer lage temperatuur (of laag vuur) en bedekken de toekomstige cake met een deksel. Op deze manier duurt de bereiding van appel charlotte dertig minuten.

Soms is het de moeite waard om het verzamelde condensaat van het deksel te verzamelen, zodat onze cake niet te veel stoomt. Volg deze bakkerijzonder de oven te gebruiken: het kan zijn dat u de cake naar de andere kant moet omdraaien als u hem niet mooi vindt.

Pizza in een pan

Deze snelle bak zonder oven is geweldig voor zelfs degenen die niet van koken houden. Pizza bakken volgens dit recept is heel eenvoudig en kost weinig tijd. Als je altijd ergens haast hebt, dan is deze pizza gekookt in een pan een geweldige optie.

Vereiste ingrediënten:

• eieren - 2 stuks;
• zure room - 4 eetlepels;
• meel - negen eetlepels;
• mayonaise - 3 eetlepels.

Vullen:

• worst, worst of ham - 150 gram;
• een kleine uienbol;
• harde kaas - 250 gram;
• tomaten - 2 stuks;
• tomatensaus - 4 eetlepels.

Kookmethode

Hoe dit gebakje stap voor stap te bereiden zonder een oven in een pan:

1. Begin met een test. Het moet uiteindelijk de consistentie van zure room hebben. Klop in een diepe kom de eieren, mayonaise en zure room met een garde. Je kunt er een snufje zout over strooien. Blijf kloppen met een garde tot de massa gelijkmatiger wordt. We introduceren een beetje bloem en blijven mengen.
2. Smeer een pan met dikke bodem royaal in met plantaardige olie en giet het resulterende deeg erin.
3. Giet de tomatensaus (ketchup) over het deeg. Verdeel over de gehele omtrek van het oppervlak.
4. Bevrijd de bol van oneetbare elementen, hak hem fijnhalve ringen en leg ze op het oppervlak van de ketchup.
5. Leg vleesproducten in kleine blokjes gesneden op een laag uien.
6. Snijd verse tomaten in dunne halfronde lagen of blokjes. Die leggen we op een laagje vleeswaren. Van bovenaf kunnen groenten licht gezouten en op smaak gebracht worden met een snufje gemalen peper.
7. Drie kaas op een fijne rasp en strooi het over de tomatenlaag.
8. Zet de pan op het fornuis. We dekken de gerechten af met een deksel en koken onze pizza-bakoven zonder oven op een klein vuurtje en heeft tegelijkertijd alle kans om je favoriete gebak te worden.
9. Je weet aan het laagje kaas wanneer de pizza klaar is: hij zal smelten. De bodem moet bruin worden en krokant en stevig worden. Dergelijke gebakjes kunnen van tevoren worden bereid en diepgevroren worden bewaard.

Cake in een pan

Producten voor de test:

• meel - 3 kopjes;
• suiker - 150 gram;
• honing -50 gram;
• zure room - 200 gram (20%);
• een theelepel bakpoeder.

Crème producten:

• suiker - 1 kopje;
• zure room - 600 gram.

Caketechnologie

Meng suiker, honing en zure room. Meng de bloem en een theelepel bakpoeder door ze door een zeef te zeven. Kneed het deeg. Het moet elastisch en zacht zijn.

Deeg verdeeld in delen. Het resultaat zou acht identieke koloboks moeten zijn.

Rol elk deel met een deegroller uit tot een cirkel. De diameter van de cirkels is 20-22 centimeter. Snijd de randen van de resulterende cakes bij met een bord of pandeksel. Van de deegresten moeten nog twee cakes worden gemaakt. In totaal hebben we slechts tien identieke blanco's voor taarten.

We bakken blanks alleen in een droge koekenpan! De temperatuur van de kachel moet gematigd zijn. Controleer voor de zekerheid de timer. Bak de cake aan elke kant niet langer dan twee tot drie minuten met gesloten deksel.

Crèmecake

Zure room koken. Om dit te doen, klop met een mixer (of klop) de hele norm van zure room met suiker. Blijf kloppen tot de suikerkristallen volledig zijn opgelost.

We vormen een cake, leggen de cakes op een brede schaal en besmeren ze met zure room. De zijkanten en bovenkant van het product zijn ook zorgvuldig bedekt met crème. Versier de afgewerkte zoetwaren naar eigen smaak. Iemand zal het nuttig vinden om de cake te versieren met crèmekleurige bloemen, en iemand zal het gewoon besprenkelen met chocolade- of kokosnootschilfers. In ieder geval moeten de gebakjes minstens 10 uur in de koelkast worden bewaard, zodat de cake malser en smakelijker wordt. Na een dag wordt het nog lekkerder - houd deze eigenschap van het product in gedachten.

Koekjes gebakken in een pan

Ingrediënten:

• anderhalve kopjes bloem;
• een ei;
• 80 gram suiker;
• een theelepel bakpoeder;
• drie eetlepels zure room en plantaardige olie.

Scheid de dooier van het eiwit. Giet suiker bij de dooier en verdeel de zure room. Klop de ingrediënten met een mixer of garde. We voegen toe aan het mengselplantaardige olie en klop opnieuw.

Zeef alle bloem in een kom met vloeibare producten. Nu blijven we het deeg kneden met onze handen.

Rol het afgewerkte deeg uit tot een rol. De diameter moet 4 centimeter zijn. We snijden van de rol "ringen". We geven deze cirkels een meer waardige uitstraling. Als je een vleeshamer hebt, druk dan lichtjes aan beide kanten van het koekje om een patroon te maken.

Verwarm de pan op een lage temperatuur van de kachel. Het hoeft niet gesmeerd te worden. We leggen de koekjes direct op de droge bodem. We houden de producten 4 minuten aan elke kant vast. Draai om zodra de zijkant bruin is. Koel de afgewerkte koekjes en kook de thee.

Koekje in een slowcooker

Als je een multicooker in je keuken hebt, is het geen probleem om een luchtig koekje te koken. Zo'n cake zal op zijn beurt de basis worden voor elke cake. Er zijn geen grenzen in het ontwerp van een koekje. Uw gezin zal niet zonder een delicaat dessert achterblijven als u leert hoe u deze gebakjes zonder oven kunt bereiden.

Benodigde producten voor klassiek koekje

Productlijst:

• 4-5 kippeneieren, hoe verser hoe beter;
• tarwemeel - 1 kop;
• suiker - 1 onvolledig glas;
• vanilline - een snuifje of 1 zakje vanillesuiker.

Houd er rekening mee dat voordat je begint met koken, je alle producten die nodig zijn om het deeg te kneden uit de koelkast moet halen. Uit de kou moeten ze minstens één keer staanuur.

Biscuit in een slowcooker: een stapsgewijs kookrecept

1. Laten we de kom van de machine invetten met boter, dit is nodig om geen kostbare minuten te verliezen na het opkloppen van het koekje.
2. Voordat je gaat koken, moet je de bloem twee (of beter drie keer) zeven en vanilline toevoegen. Zeven is niet alleen nodig om onnodige insluitsels te verwijderen die het proces kunnen verstoren en bederven, maar ook omdat de procedure het meel verrijkt met zuurstof. Hierdoor zal het koekje succesvoller worden: mals en luchtig. Als je geen vanillepoeder hebt, maar vanillesuiker, dan moet je dit aan de eimassa toevoegen.
3. Breek alle eieren in een diepe kom. Klop ze krachtig met de toevoeging van suiker. Het is beter om hiervoor een mixer te gebruiken. Eerst moet je op lage snelheid wat eieren kloppen en pas als ze licht schuimig zijn, giet je de suiker in verschillende stappen. Blijf de eiermassa tien minuten kloppen. Snelheid - gemiddeld. Na deze tijd moet de mixersnelheid worden verhoogd. Het resultaat zou een witte, weelderige massa moeten zijn, vergroot in volume.
4. Voeg bloem toe aan de eiermassa. Roer voorzichtig met een spatel. Haar bewegingen moeten van bovenaf in een cirkel zijn. Wees niet ijverig met overmatige intensiteit: je moet volledige desintegratie van de klontjes bereiken, dus we doen alles heel voorzichtig. Het is ook onmogelijk om het deeg lang te kneden, anders zal het bezinken en zal het koekje niet rijzen tijdens het bakproces. Gebruik ook geen mixer bij het toevoegen van bloem.
5. Giet het afgewerkte mengsel voorzichtig in de multicooker-kom en stuur het naar de "Bakken" -modus. De temperatuur moet 150 graden zijn. Kijk in de gebruiksaanwijzing van de machine, wat is de temperatuur van je keukenhulp tijdens het bakproces.
6. De tijd dat het koekje in de slowcooker zit, is 40 minuten. Afhankelijk van het model kunnen er kleine afwijkingen in de ene of de andere richting zijn.
7. Belangrijk! Open binnen 25 minuten vanaf het begin van het bakken in geen geval het deksel van de machine: het deeg zal zeker bezinken.
8. Controleer of het koekje klaar is door licht in het midden van de cake te drukken. Het gebakken product zal iets terugveren. Als dit niet gebeurt, geef het koekje dan nog vijf tot tien minuten, laat het nog meer bakken.
9. Haal het afgewerkte product uit de multicooker en leg het enkele uren op het rooster. Als het koekje volledig is afgekoeld, verdelen we het in twee of drie delen, waardoor we cakelagen krijgen. We bereiden een traktatie met uw favoriete crème of mastiek. Vergeet impregnaties en andere kenmerken van een mooie en smakelijke cake niet.

Vistaart uit blik

Deze haastige taart in een slowcooker zal liefhebbers van vis en gebak "voor de luie mensen" aanspreken.

We hebben de volgende producten nodig:

• een glas yoghurt - het is beter om een hoog vetgeh alte te nemen;
• mayonaise - 100 milliliter;
• zout - 1 theelepel;
• eieren - 2 stuks;
• bakpoeder - 1,5 theelepel;
• meel - 400 gram;
• een theelepel suiker.

Voor vulling

De vulling van dit baksel zonder oven zal een standaard blik vis in olie zijn - makreel. Een uienbol of een bos batunveren. In plaats van eierengekookte brokkelige rijst bleek waardig in zo'n taart.

Kooktechnologie

1. Meng in een diepe kom eieren met zout en suiker. We introduceren kefir en mayonaise. We mengen de massa met een garde, zodat ons deeg een gunstigere consistentie krijgt.
2. Zeef alle bloem in een kom samen met het bakpoeder. Roer het resulterende deeg opnieuw.
3. Eieren moeten van tevoren worden gekookt, afgekoeld en geschild. Hak de ui (of groene ui, afhankelijk van uw voorkeuren en mogelijkheden) fijn. Hak de eieren niet heel fijn. Giet overtollig vocht uit ingeblikte vis en pureer met een vork. Meng nu alle ingrediënten voor de vulling in een aparte kom. Laten we zout proberen. Als je de vulling te flauw vindt, voeg dan een beetje zout toe.
4. Smeer de kom van het apparaat in met plantaardige olie zonder aroma. Giet het meeste beslag eruit. Verdeel de vulling over het deeg en vul het met de rest.
5. Bedek de machine met een deksel en kook gedurende een uur in de "Bakken"-modus. Draai de cake na deze tijd om en bak nog een kwartier.
6. Koel het afgewerkte deeg op het multicooker-rek.

Worstjestaart

Hier is nog een heerlijke taart uit de categorie zonder oven. Dit geldt ook voor vullers. Om het te bereiden, hebben we echter ook een laag bladerdeeg nodig.

Ingrediënten:

• klaar bladerdeeg - 200 gram;
• worst - 200 gram;
• half bosje verse dille;
• kippeneieren - 3 stuks;
• mayonaise- 3 eetlepels;
• 130 gram kaas;
• kruiden naar smaak.

Hoe gaan we koken

Leg de laag bladerdeeg op het snijvlak. We rollen het deeg niet uit. Knip een cirkel uit die 6 centimeter groter is dan de diameter van de bodem van de multicooker-kom.

Smeer de bodem in met olie en stuur er een bladerdeegcake naar toe. We maken de geïmproviseerde kanten van de toekomstige taart recht.

Snijd de kaas in kleine blokjes. Hetzelfde doen we met worst. Meng de ingrediënten en doe ze in een kom.

Drijf de eieren in een andere kom en smeer er mayonaise op. Wij mixen alle producten. Voeg fijngehakte dille toe. Klop de resulterende vulling lichtjes met een garde of vork.

Smeer de vulling van worst en kaas op het bladerdeeg en strijk het glad. Vul met eiermengsel. We stellen een volledige bakcyclus in en zodra de multicooker aangeeft dat het werk is voltooid, opent u het deksel. Haast je niet om de afgewerkte cake eruit te halen. Het moet afkoelen om niet in te storten tijdens de extractie uit de kom. Verwijder na tien (of meer) minuten voorzichtig de afgewerkte cake en begin te proeven.