Wat te koken van kipfilet: recepten met foto's

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Kipfilet kan gerust het meest favoriete voedsel van atleten en alle aanhangers van een gezonde voeding en levensstijl worden genoemd. Ondanks het lage caloriegeh alte geeft dit vlees kracht, herstelt het spierweefsel en verbetert het de werking van het lichaam. Liefhebbers van sappig vlees vermijden dit deel van de kip echter meestal, omdat het vaak droog en flauw wordt. Vandaag zullen we je vertellen hoe je heerlijke kipfilet kunt bereiden. Recepten en foto's wachten hieronder op je!

Calorieën

Voedingsdeskundigen merken op: filets zijn het meest waardevolle onderdeel van het karkas van een vogel. In totaal bevat honderd gram 100 tot 163 kcal. Het caloriegeh alte hangt af van of het een pluimvee of een dieet vleeskuiken is. Het is de moeite waard om te zeggen dat 100 gram kipfilet de dagelijkse norm aan kob alt bevat.

Samenstelling van kipfilet en de voordelen ervan

De waarde van dit product ligt niet alleen in het lage caloriegeh alte. De chemische samenstelling van de filet bevat een grote hoeveelheid magnesium, wat uiterst nuttig is voor het immuunsysteem, het geheugen versterkt en helpt bij het overwinnen van depressie en chronische vermoeidheid. Bovendien is bouillon op basis van kipfilet uitermate nuttig voor virussen en verkoudheden.ziekten, moet het worden geconsumeerd door mensen met spijsverteringsstoornissen.

Het is ook belangrijk dat de filet lichte eiwitten, aminozuren, fosfor, B-vitamines, zink, zwavel en chroom bevat. Regelmatig gebruik van dit product kan de conditie van de huid en nagels verbeteren, metabolische processen in het lichaam normaliseren. Bovendien wordt het werk van het zenuwstelsel weer normaal.

Hoe kies je een filet

Alvorens te praten over wat er met kipfilet kan worden gekookt, raden we je aan om vertrouwd te raken met de regels voor het kiezen van kip.

Ten eerste mag een kwaliteitsfilet geen oppervlakkige gebreken hebben - bloedstolsels en krassen. Ten tweede moet verse kipfilet zijn vorm goed behouden. Om dit te controleren, drukt u gewoon met uw vinger op het vlees - het zou snel zijn vorm moeten herstellen. Als er een deuk op de filet blijft zitten, kun je zo'n kip beter niet kopen. We raden u aan op de kleur te letten - het lekkerste is het vlees van jonge kippen, dat zich onderscheidt door een lichtroze kleur. Voor volwassen kippen is een gelige kleur van vlees kenmerkend. We raden ook aan om aan het vlees te ruiken. Verse kip heeft geen zure of bedorven geuren. Wanneer u kip kiest, moet u de voorkeur geven aan gekoeld vlees - het behoudt zijn sappige textuur beter. Na het invriezen en ontdooien wordt het vlees taai.

Opslagregels

Gekoelde kipfilet kook je het liefst meteen. Maar als uw plannen niet snel koken omvatten, moet u het vlees in de koelkast bewaren. De beste optie- plaats het kippenvlees in een vacuümzak, die veel groter is dan de kip. Vrije ruimte moet bedekt zijn met ijs.

Filets moeten tussen 0 en -4 graden worden bewaard. Het is niet aan te raden om het in te vriezen, maar als je niet zonder kunt, let er dan op dat de houdbaarheid afhankelijk is van de temperatuur in de vriezer. Bij een temperatuur van 5-8 ° C kunnen filets bijvoorbeeld niet langer dan drie maanden worden bewaard. Als de temperatuur in de vriezer -8 tot -14 graden is, kun je kip maximaal zes maanden bewaren. Vries ontdooide kip niet opnieuw in - het vlees wordt taai en droog.

Geheimen van het koken van malse filets

Als ze nadenken over hoe ze kipfilet heerlijk kunnen koken, zijn veel huisvrouwen bang dat het vlees droog wordt. Er zijn geheimen waarmee je sappig en smakelijk vlees kunt bereiden. De volgende culinaire weetjes brengen je dichter bij het toppunt van culinaire uitmuntendheid:

1. Week de filets. Kippenvlees onderscheidt zich door het feit dat het ongelooflijk mals is en daardoor zeer snel vocht verliest. Ervaren koks zeggen dat alleen het spoelen van de filet niet genoeg is, je moet hem met warm gezouten water gieten en 15 minuten laten staan.
2. Voeg meer olie toe. Het maakt niet uit wat voor olie je gebruikt - zonnebloem, maïs, olijf, vet de kipfilet er goed mee in voordat je gaat frituren of bakken. Het is het beste om dit van alle kanten te doen. De filet blijft dan mals en barst niet tijdens het koken.
3. Voeg kruiden toe. Ze zullen niet alleen een geurige toevoeging aan het gerecht worden, maar ookspelen de rol van een beschermende laag. Wat past bij de kip? Knoflook en kerrie, tijm en paprika, kurkuma en basilicum. Zorg ervoor dat je zout en allerlei soorten peper gebruikt.
4. Pluk het moment. Tijdens de bereiding van kipfilet is het erg belangrijk om het moment te vangen waarop het gerecht klaar is. De graad kan hoger worden gemaakt, en de tijd kan worden verkort. Je zult merken hoeveel invloed dit heeft op de smaak van het gerecht.
5. Wees geduldig. Haast je niet om de filet te snijden of uit de folie te halen zodra je hem uit de oven ha alt of van het vuur ha alt. Het is het beste om het 5-10 minuten af te dekken met folie. Hierdoor blijft het vlees zacht en sappig.

Filet met broccoli in delicate romige saus

Denken hoe heerlijk om kipfilet te koken? We raden je aan om de beroemde Chinese vermaning te onthouden: "Verstop vlees in groenten voor de gezondheid van zowel lichaam als geest." In dit gerecht zit het vlees goed verstopt in de groenten! Koken kost niet veel tijd, alle producten zijn redelijk betaalbaar en de output zal een ongelooflijk smakelijk gerecht zijn. Hiervoor heb je nodig:

• 400 gram kipfilet;
• 500 gram broccoli;
• 700 milliliter bechamelsaus;
• een middelgrote wortel;
• 50 gram kaas per stuk (de beste optie is Parmezaanse kaas), paneermeel en boter;
• naar smaak kun je zout, dragon, nootmuskaat aan het gerecht toevoegen.

Koken

Kipfilet koken zoals op de foto is vrij eenvoudig. Je moet beginnen met wortelen - het is noodzakelijkschillen en in nette staafjes snijden. Bereid vervolgens de broccoli voor - spoel grondig en verdeel in kleine bloeiwijzen. Groenten moeten worden gestoomd of gekookt in een beetje water. Breng broccoli en wortelen niet gereed. De filet moet worden gewassen en in stukjes worden gesneden. Stukken moeten op hun beurt in dunne reepjes worden gesneden. Bereid de kipfilet als volgt: stoof hem in een kleine hoeveelheid olie, goed mengen. Het vlees moet wit worden, waarna het gezouten kan worden.

De volgende stap is het bereiden van romige bechamelsaus op room. Overigens kan room worden vervangen door volle melk. De consistentie van de saus mag niet verschillen van de consistentie van vloeibare zure room. De ovenschaal moet worden ingevet met boter en er vervolgens groenten en filets in doen. Bestrooi de ingrediënten met dragon erover - zowel gedroogd als vers is voldoende. Dan moet je alles met saus gieten, bestrooien met paneermeel. Boter moet worden geraspt of in kleine stukjes worden gesneden en over het oppervlak van de schaal worden verdeeld. Om te bakken, moet je het gerecht in de oven zetten, tot tweehonderd graden verwarmen en 20 minuten laten staan. Een paar minuten voordat het klaar is, is het de moeite waard om de kaas toe te voegen.

Filet met mangosaus

Als je nadenkt over wat je kipfilet moet bereiden voor het avondeten, let dan op dit recept. Het gerecht is perfect voor dieetvoeding. De productlijst is:

• kipfilet - 2 stuks;
• een mango en een avocado elk;
• helft van rode paprika;
• een kleineui (paars is het lekkerst);
• limoen;
• sojasaus - 30-40 milliliter;
• rode wijnazijn - theelepel;
• mosterd - een halve theelepel;
• een beetje olijfolie;
• peper, knoflook, zout en peterselie naar smaak.

Recept

Voordat je de kipfilet kookt, moet je de ingrediënten voor de saus klaarmaken. Mango, paprika, avocado moeten worden geschild en middelgroot worden gesneden. Voeg ui toe. Doe alles in een kom, giet de azijn en het sap van een hele limoen erbij. Het mengsel moet een uur in de koelkast worden bewaard. Dan moet je de knoflook hakken, er sojasaus, olie en mosterd aan toevoegen. De filet moet in 4 delen worden gesneden, ingewreven met knoflookmengsel en ook een uur in de koelkast worden bewaard. Daarna moet je de kipfilet op de grill bakken - slechts 5 minuten aan elke kant is voldoende. Breng voor het serveren salsasaus aan op de afgewerkte kip.

Filet met groenten en hummus

Hoe kook je kipfilet in de oven om familie en gasten te verrassen? Wij weten het antwoord op deze vraag! Probeer krokante kip met groenten te maken. Hiervoor heeft u de volgende producten nodig:

• kipfilet - 4 stuks;
• een courgette;
• middelgrote lamp (wit of paars);
• hummus - 200 gram;
• twee kleine citroenen;
• olijfolie - een eetlepel is genoeg;
• gemalen paprika - één afgestreken theelepel is genoeg.

Kookmethode

Als je hebt besloten wat je van kipfilet gaat koken, volgens het recept, moet je beginnen met het kippenvlees een uur voor het koken uit de koelkast te halen. Terwijl de oven op 210 graden voorverwarmt, vet je een bakplaat of ovenschaal in met olie. Groenten moeten in kleine plakjes worden gesneden, kruiden en olijfolie eraan toevoegen en vervolgens goed mengen. De kip moet worden gewassen, indien gewenst kunt u hem 15 minuten laten weken, daarna moet u de filet met een doek afvegen - het oppervlak van het vlees mag niet nat zijn. Doe groenten in de vorm, filet erop. Besmeer het vlees met hummus, besprenkel met citroensap en bestrooi met paprika. Bak het gerecht niet langer dan 30 minuten.

Filet met kikkererwten en tomaten

Denken wat je moet koken van kipfilet zodat het niet alleen lekker, maar ook gezond is? We brengen een moeilijk, maar ongelooflijk interessant recept onder uw aandacht. Het heeft de volgende producten nodig:

• kipfilet - 4 stuks;
• kikkererwten - één glas is genoeg;
• cherrytomaten - 20 stuks;
• olie (olijf of maïs) - 3 eetlepels;
• basilicum - klein bosje;
• voeg naar smaak kruiden toe zoals oregano, tijm, gemalen peper en zout.

Koken stap voor stap

Kikkererwten moeten van tevoren worden bereid. Het is het beste om het een nacht te laten weken, minimaal 10 uur. Om te voorkomen dat het water zuur wordt, is het de moeite waard om de kom kikkererwten in de koelkast te zetten. Als de kikkererwten opzwellen,je moet koken - het kost minstens 60-90 minuten om het te doen. Bij het koken raden we aan peperkorrels, laurierblaadjes toe te voegen aan kikkererwten.

Vervolgens moet je de kipfilet koken: wrijf hem in met een mengsel van olie en kruiden, leg hem in een ovenschaal. Kikkererwten moeten worden gemengd met cherrytomaatjes, in twee delen gesneden. Scheur de basilicum met je handen, voeg toe aan de kikkererwten en tomaten, voeg olie en kruiden toe, meng. Dit mengsel moet in een vorm rond de kipfilet worden gelegd, op smaak worden gebracht met zout en worden gebakken in een oven die is verwarmd tot 200 graden. Trouwens, zodat de kikkererwten niet uitdrogen, kun je de vorm afdekken met folie.

Bestand in perkament

Wat kook je snel, eenvoudig en zo lekker mogelijk van kipfilet? Probeer kip met groenten te maken in perkament. Dergelijk vlees zal ongelooflijk sappig en zacht zijn, vooral als je het eerst marineert. Sojasaus, mosterd, tomatenpuree of gewoon een mengsel van kruiden zijn hiervoor geschikt. De lijst met ingrediënten is als volgt:

• kipfilet - 4 stuks;
• kersen - 300-400 gram;
• verse tijm - een paar takjes;
• een bos verse groene uien;
• een lamp - beste wit;
• olijfolie;
• witte wijn (de beste optie is droog) - 50 milliliter is genoeg.

Een gerecht koken

Het eerste wat je moet doen is de oven voorverwarmen op 200 graden. Daarna moet je 4 kleine stukjes perkament (40x40 centimeter) snijden. Daarna moet je de tomaten in 2 delen snijden, de ui in ringen snijden. in het midden van elk velperkament, je moet de groenten neerleggen, dan de randen optillen en "boten" vormen. Je kunt het papier zelfs met touw vastbinden. In elke "boot" moet je olijfolie gieten - een theelepel, voeg een takje tijm toe.

Filets moeten worden ingewreven met zout en peper en in perkamentvormen worden gelegd. De vogel moet worden gegoten met wijn, olie en nog een takje tijm. "Boten" moeten worden gesloten, op een bakplaat worden gelegd. Bak de kipfilet niet langer dan 25 minuten. Het afgewerkte gerecht moet onmiddellijk worden geserveerd!

Kaasrolletjes

Denken hoe je kipfilet in een pan kookt? Probeer de kip met fetakaas. Het heeft nodig:

• filet - 4 stuks;
• feta - 100 gram;
• kippenbouillon zonder zout en kruiden en droge witte wijn - 100 milliliter elk;
• kleine citroenen - 2 stuks;
• knoflook - drie teentjes zijn voldoende;
• citroenschil - halve theelepel;
• elke plantaardige olie - een paar eetlepels;
• oregano naar smaak.

Rolrecept

Eerst moet je twee stukken huishoudfolie afsnijden, ongeveer 30x30 centimeter groot. Daartussen moet je een stuk filet plaatsen. Dan moet je het vlees goed kloppen (begin vanuit het midden). Het resultaat moet een heel dun laagje vlees zijn. Het moet worden ingevet met kaas, bestrooid met oregano, schil en knoflook. Vervolgens moet de vogel in een rol worden gerold. Dezelfde stappen moeten worden herhaald met andere stukken kipfilet. Verhit olie in een koekenpan, bak inhem rolt tot ze gaar zijn, leg ze dan op een bord. Meng in dezelfde pan de bouillon, het citroensap, de wijn. Als de saus kookt, zet je het vuur lager en laat je nog 5 minuten sudderen. Snijd de rolletjes voor het opdienen in kleine stukjes en overgiet met de saus. Top met schijfjes citroen.