Boston Pie: recepten, toppings en baktips

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Het recept voor Boston Pie is bedacht en geïmplementeerd in het oude Parker House Hotel in Boston (volgens de legende). Traditioneel wordt het gemaakt met vla en overgoten met snelzettende chocoladesuikerglazuur. Verderop in het materiaal zullen verschillende ongebruikelijke soorten vullingen worden overwogen die bij de bereiding van dit gerecht kunnen worden gebruikt.

Een van de traditionele opties

Beschouw eerst de standaardversie van de Boston cream pie. Het is vermeldenswaard dat dit recept een vrij groot aantal producten vereist die in verschillende categorieën moeten worden verdeeld. Om te beginnen is het de moeite waard om de belangrijkste te overwegen:

• 200 gram boter;
• 450 gram bloem;
• 4 theelepels bakpoeder;
• een snufje zeezout (fijn);
• 300 gram poedersuiker of poedersuiker;
• 4 kippeneieren op kamertemperatuur;
• rum;
• 225 millilitermelk.

Ingrediënten voor laagjes en glazuur

Dit zijn de ingrediënten voor de vulling en topping van Boston Cream Pie. De lijst ziet er als volgt uit:

• 200 milliliter slagroom (33%);
• 50 gram poedersuiker;
• een snufje fijn zeezout;
• 75 milliliter melk;
• eetlepel maizena;
• 2 kippeneieren;
• twee theelepels vanille-extract;
• 85 gram pure chocolade met minimaal 66% cacao;
• 30 gram boter;
• 60 ml magere room;
• 60 gram poedersuiker.

Koken

Nu is het tijd om kennis te maken met het standaard Boston Pie-recept. Om de gebakjes heerlijk te maken en je de producten niet verta alt, volg je alle stappen in de aangegeven volgorde:

• Stel de temperatuur in de oven in op 180 graden en laat deze opwarmen;
• bedek twee ronde vormen met bakpapier. Bestrijk ze met boter en bestrooi ze met bloem.
• Kluts in een aparte kom vier eieren lichtjes.
• Zeef de bloem in een andere kom en meng het met zout en bakpoeder.
• Klop in een derde kom de gecombineerde boter en suiker met een mixer.
• Voortdurend kloppen, voeg een theelepel vanille-extract toe.
• Voeg daarna, zonder de verwerking te stoppen, eieren toe aan dezelfde plaats. Het is noodzakelijk om ze geleidelijk in te gieten.
• Volg ze beetje bij beetjeGiet het mengsel van bloem en bakpoeder erbij. Na een klein deel van het droge mengsel moet je een beetje melk toevoegen. Ga door met deze procedure totdat beide ingrediënten (speciaal voor het maken van cakes) op zijn.
• Blijf het mengsel kloppen tot je een massa van uniforme consistentie krijgt.
• Giet nu dezelfde hoeveelheid deeg in elk van de voorbereide vormen.
• Maak de bovenkant glad met een spatel. Plaats de blanco's in de oven en bak gedurende 20 minuten. Controleer het deeg met een tandenstoker. Als het er rauw uitkomt, kun je de kooktijd verlengen tot 30 minuten.
• Zet de afgewerkte cakes uit de vormen en laat ze afkoelen.
• Nu moet je een laag voorbereiden. Zet de pan met de room op middelhoog vuur. Verwarm ze tot ze aan de randen beginnen te borrelen.
• Voeg daarna zout, suiker toe en meng. Haal dan van het vuur.
• Meng melk, zetmeel, eieren.
• Voeg dit al kloppend toe aan de room en zet alles op laag vuur. Kook al roerend gedurende vijf minuten tot een dikke room is verkregen.
• Verwijder daarna de knuppel van het fornuis en voeg rum toe. Laat afkoelen, af en toe roeren.
• Plaats voor het glazuur een pan op laag vuur en voeg gehakte chocolade toe, samen met boter en room.



• Onder voortdurend roeren, koken tot een gladde massa.
• Laat het dan afkoelen, af en toe roeren.
• Smeer nu de eerste cake in met room. Zet de tweede bovenop.
• GemonteerdGiet het glazuur over de cake en serveer.

Boston Cranberry Pie Recept

Een behoorlijk interessante en ongewoon smakelijke vulling voor dit gerecht. Om het te koken heb je nodig:

• 130 gram bloem;
• 3 eieren;
• glas suiker;
• 150 gr. boter;
• halve theelepel bakpoeder;
• 300 gram veenbessen;
• 80 gram geroosterde walnoten;
• half kopje suiker;
• 3 eetlepels poedersuiker.

Koken

Om een heerlijke Boston-cranberrytaart te krijgen, hoef je alleen maar alle stappen in de aangegeven volgorde te volgen. U moet het volgende doen:

• Laat de boter uit de koelkast tot hij zacht is.
• Meng eieren en suiker samen in een aparte kom. Klop alle ingrediënten met een mixer tot een deeg met een uniforme consistentie is verkregen.
• Bekleed de bodem van de ovenschaal met bakpapier.
• Verspreid veenbessen op de onderste laag.
• Plaats de noten erop.
• Bestrooi het werkstuk met suiker.
• Leg overal deeg op.
• Stel de oventemperatuur in op 200 graden.
• Bedek de cake met folie en plaats in de oven. Het duurt 40 minuten om te koken.
• Verwijder na de aangegeven tijd de folie en kook de Boston Cranberry Pie nog eens vijf minuten.
• Dan moet het van de ovenschaal op een bord worden omgedraaid, beslaag op en bestrooi met poedersuiker.

Nog een interessante optie

Overweeg vervolgens het recept voor Boston-quiche met vanilleroom. Aangezien dit veel repetitieve ingrediënten vereist, moet de lijst met noodzakelijke producten worden verdeeld. Voor de test heb je nodig:

• 3 kippeneieren;
• 220 gram bloem;
• 100 gram suiker;
• 30 gram vanillesuiker;
• 90 gram boter;
• 120 milliliter melk;
• een snufje zout;
• een theelepel bakpoeder;
• st. een lepel plantaardige olie.

Crème Ingrediënten

De tweede set ingrediënten. Om de custardlaag te maken heb je nodig:

• 100 gram rietsuiker;
• 60 gram vanillesuiker;
• 30 gram maizena;
• 4 eidooiers;
• een snufje zout;
• 30 gram boter;
• een halve liter melk.

Glazuur

De laatste set ingrediënten voor een van de belangrijkste componenten van de taart. Je hebt producten nodig zoals:

• 2 eetlepels cacaopoeder;
• 3 eetl. lepels suiker;
• 100 gram zure room 15% vet;
• 30g boter.

Koken

Laten we nu eens kijken naar de instructies voor het maken van Boston-quiche. Eerst moet je een koekje bereiden. Dit wordt 's avonds gedaan. Vereist:

• Zet de pollepel op middelhoog vuur en combineer de melksamen met olie. Wacht al roerend tot het kookt. Je moet ook wachten tot de olie is opgelost.
• Klop de eieren in een aparte kom tot ze luchtig zijn. Het duurt 5 minuten.

• Voeg, zodra het klaar is, bloem, bakpoeder, zout, vanillesuiker toe en meng alles voorzichtig.
• Als je het deeg met een uniforme consistentie krijgt, kun je het eerder bereide melkmengsel eraan toevoegen.
• Besmeer een ovenschaal met plantaardige olie en bestrooi met bloem zodat het deeg niet blijft plakken.
• Giet de massa erin en kook het 35 minuten in de oven op 180 graden.
• Zodra het koekje klaar is, moet het eruit worden gehaald en worden afgekoeld.
• Nu kun je room maken. In een pollepel moet je melk, dooiers, beide soorten suiker, zout en zetmeel mengen. Klop alles met een garde tot een uniforme consistentie.
• Zet de gerechten op middelhoog vuur en kook de inhoud totdat deze dikker wordt. In dit geval moet u constant mengen. Zodra de room plotseling dicht en dik wordt, moet deze van het vuur worden gehaald.
• Doe de afgewerkte room in een aparte kom, wikkel in huishoudfolie en zet in de koelkast.
• Als het materiaal voor de laag is afgekoeld, voeg je er zachte boter aan toe en klop je alles met een garde tot een massa met een homogene consistentie is verkregen.
• Verdeel het koekje in vier lagen van dezelfde dikte. Smeer elk met de voorbereide room en laat inweken.
• Meng op dit moment een pollepelalle ingrediënten voor het glazuur en kook ze op middelhoog vuur tot het kookt, zonder te stoppen met roeren. Zodra de inhoud vloeibaar en glad is, ha alt u de borden van het fornuis en laat u het glazuur afkoelen.
• Daarna moet ze over de cake gieten en het langs de cake laten druppelen. Als het zich uitbreidt, moet de cake in de koelkast worden bewaard.

Boston Pine Nut Pie

Nog een interessante variatie op deze delicatesse. Om het te bereiden, heb je de volgende producten nodig:

• 140 gram bloem;
• 240 gram suiker;
• 180 gram boter;
• 6 kippeneieren;
• een zak bakpoeder;
• 2 eetl. eetlepels gehakte amandelen;
• pijnboompitten (kan indien nodig worden vervangen door walnoten);
• 250 milliliter melk;
• 100 ml room;
• 2 eetl. lepels zetmeel;
• vanille-extract.

Taarten maken

Volg de onderstaande instructies om een heerlijke Boston Pie te krijgen. Hiervoor heb je nodig:

• Laat de boter op tafel liggen om zacht te worden.
• Meng vervolgens 170 gram van deze olie met drie eieren.
• Voeg daar 140 gram suiker toe en voeg al roerend bloem toe.
• Zodra het klaar is, giet je het bakpoeder in de kom en meng je alle ingrediënten tot een uniforme massa is verkregen.
• Eindig af met gehakte amandelen en noten. Meng de inhoud van de schaal opnieuw totdat de noten gelijkmatig over het deeg zijn verdeeld.
• Bedek de ovenschaal met papier voorbakken en bestrooien met bloem om te voorkomen dat het deeg blijft plakken.
• Giet de massa erin en stuur het naar de oven. Het duurt 40 minuten om de cake op 180 graden te bakken.
• Zodra de basis klaar is, moet je hem eruit halen en laten afkoelen.
• Meng vervolgens in een aparte kom melk, room, drie eierdooiers, honderd gram suiker, zetmeel en vanille-extract.
• Meng alles tot het gelijkmatig is en kook op middelhoog vuur. Tegelijkertijd mag de room die wordt bereid niet stoppen met roeren.
• Zodra het materiaal voor de laag dikker wordt, moet je de gerechten van het vuur halen, de resterende boter eraan toevoegen en opnieuw mengen. Laat de crème vervolgens afkoelen.
• Snijd het koekje in drie lagen van gelijke dikte.

De bovenkant van de onderkant en het midden moeten worden ingesmeerd met kant-en-klare room. Bestrooi de bovenste laag met gehakte noten en poedersuiker.