2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Tomatensauzen zijn misschien wel de meest veelzijdige en populaire. Hun voorbereiding kost niet veel tijd en de smaak is gewoon buitengewoon. Over een van deze tankstations en zal worden besproken. Als je nog niet hebt gehoord over wat Chemerges is, lees dan zeker ons artikel.
Selectie van tomaten
Om de saus te bereiden, kun je het beste rijpe, vlezige tomaten kiezen. Ze geven de dressing een rijke smaak. Wees in dit geval niet bang voor gebarsten of licht zacht fruit. Ze ondergaan allemaal een warmtebehandeling en krijgen in ieder geval een uniforme consistentie. Pruimtomaten met een zoete smaak zijn het lekkerst.
Maar de aanwezigheid van schimmel of de geur van rot is al een reden om van dergelijke groenten af te komen. Bedorven voedsel kan immers verschillende ziekten veroorzaken die extreem gevaarlijk zijn voor de mens.
Eenvoudig recept
Het eerste recept is eenvoudig en snel in termen van tijdsbesteding. Ingrediënten die je nodig hebt:
- rijpe tomaten - 1 kg;
- pittige mierikswortelwortel - 70-80g;
- frisknoflook - 5-6 teentjes;
- tafelzout - 4 theelepels;
- kristalsuiker - 2 theelepels
Als je niet weet wat Chemerges is, maar je wilt een saus met een meer delicate textuur dan normaal, dan kun je kokend water over de tomaten gieten en de schil ervan verwijderen, en pas dan beginnen koken.
Dus, de tomaten worden gehakt met een blender of vleesmolen, samen met mierikswortel en knoflook. De resulterende massa moet in een pan worden verwarmd. Zodra de eerste bubbels verschijnen, voeg je suiker en zout toe aan de saus. Alles wordt letterlijk 5 minuten samen gekookt op laag vuur. Na afkoeling is de saus klaar voor gebruik.
Je kunt het zowel in een plastic bak in de koelkast bewaren als in opgerolde steriele potten, en ze naar de kelder of kelder sturen.
Meer groenten
Als je jezelf afvraagt wat Chemerges is, zul je na het bestuderen van de recensies en recepten beseffen dat je hem misschien al hebt ontmoet. Vergelijkbare sauzen zijn onder andere mierikswortel en adjika.
De tweede versie van Chemerges-saus omvat het koken van niet alleen tomaten, maar ook met de toevoeging van verschillende groenten. Misschien doet het daarom zo denken aan alle bovenstaande sauzen. De producten die je nodig hebt zijn de volgende:
- verse tomaten - 3 kg;
- wortels - 3 stuks;
- ui - 0,6 kg;
- paprika, Bulgaars - 3 st.;
- gedroogde peterselie - 1 eetl. l.;
- rode en zwarte gemalen pepers - 1,5 tl. elk;
- kristalsuiker - 1 glas;
- zout - 1,5 el. l.;
- geconcentreerde azijn 70% - 1,5 st. l.
Tomaten kunnen niet worden geschild, omdat ze lang gaar zijn en de schil in ieder geval zacht en onzichtbaar wordt. Je moet ze in grote blokjes snijden en in een diepe pan doen. Snijd de ui, zoals paprika, en rasp de wortelen op een grove rasp. Stuur al deze groenten naar de pan. Giet er zout, suiker en twee soorten gemalen peper bij. Om de saus minder pittig te maken, kan rode peper vervangen worden door paprika.
Chemerges wordt twee uur gekookt op laag vuur. Soms moet er geroerd worden. Hierna worden peterselie en azijn toegevoegd, waarna het mengsel nog 30 minuten wordt gekookt.
Dit voorgerecht kan het beste opgerold worden voor de winter, maar in de koelkast is het ook lang houdbaar. Het belangrijkste is - nadat je de saus voor de eerste keer hebt bereid, moet je hem proeven. Proeven zal helpen bij het bepalen van de optimale smaak en beslissen of de kruidigheid, zuurgraad of zoetheid van het gerecht moet worden gewijzigd.
Waarvoor geschikt?
Nu weet je precies wat Chemerges is, het recept voor de bereiding en de regels voor het kiezen van het hoofdingrediënt. Maar hoe je deze pittige en geurige dressing gebruikt, is aan jou.
Het zou een goede aanvulling kunnen zijn op een bijgerecht van aardappelpuree. Maar het kan ook gebruikt worden als saus voor vlees- en visgerechten. Natuurlijk is de tomatensmaak meer geschikt voor vlees. Vergeet dus niet om na het bereiden van een heerlijke steak een pot Chemerges uit de koelkast te halen.
Aanbevolen:
Farshmak - wat is het en hoe kook je het?
Volgens culinair kenner Boris Burda is gehakt het gerecht zonder welke geen Odessa-burger zich zijn kindertijd kan voorstellen. En als je de grappen opzij zet, zul je in de Joodse keuken waarschijnlijk geen delicatere snack vinden die gevuld is met het spel van zoute en pittige tonen
Ballaststof: wat is het? Wat is de rol van ballaststoffen in het lichaam? Het geh alte aan ballaststoffen in voedsel
Niet zo lang geleden werd de term 'ballastsubstantie' in de wetenschap geïntroduceerd. Deze woorden duidden op die componenten van voedsel die niet door het menselijk lichaam konden worden opgenomen. Lange tijd adviseerden wetenschappers zelfs om dergelijk voedsel te vermijden, omdat het toch geen zin had. Maar dankzij veel onderzoek is de wetenschappelijke wereld zich ervan bewust geworden dat de ballaststof niet alleen geen schade toebrengt, maar ook voordelen biedt, waardoor veel problemen worden opgelost
E211 conserveermiddel - wat is het? Wat is de schade van E211 voor het lichaam? Effecten op het lichaam van natriumbenzoaat
Bij het kopen van voedsel in supermarkten, let ieder van ons op het feit dat de meeste producten veel stoffen bevatten die beginnen met de letter "E". Dit zijn additieven waar de voedingsindustrie nu niet zonder kan. Een van de meest voorkomende is E211 - een conserveermiddel. Om de houdbaarheid van producten te verlengen, voegen alle fabrikanten het toe
Lezon - wat is het en hoe kook je het?
Lezon - wat is het en wat is het nut ervan? Welke gerechten worden gebruikt voor het koken van lezon en wat zit er in de samenstelling?
Matzoni: wat is het en hoe kook je het?
Dit artikel zal je vertellen over matsoni: wat het is, wat zijn de voordelen voor het lichaam. Omdat het product zeer specifiek is, wordt de voorbereiding ervan ook in het artikel behandeld
