2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36
Veel mensen die "paddenstoelennoedels" worden genoemd, vermoeden saaie pasta met een magere hoeveelheid champignons en gaan het niet eens koken. Ondertussen is dit de naam van een geurige, rijke en zeer smakelijke soep, waarin champignons in grote hoeveelheden zijn verwerkt. Er zijn veel recepten voor de bereiding - van de eenvoudigste tot de meest ingewikkelde, van het bekende tot het exotische. Zelfs een estheet en een fijnproever zal zeker paddenstoelensoep vinden in deze overvloed, die volledig aan zijn behoeften zal voldoen. En je kunt je eigen recept ontwikkelen als je het basisrecept harmonieus kunt aanvullen met onverwachte (maar bijpassende!) Componenten.
Zelfgemaakte noedels
Het gerecht zal ongetwijfeld heerlijk zijn met pasta uit de winkel. Bovendien vereisen sommige recepten het gebruik van een bepaalde variëteit aan producten. Maar als je rustieke soep wilt maken, kun je daar beter voor gaan.alleen, want het koken van champignonnoedels is lekkerder met zijn zelfgemaakte variant. Bovendien is het vrij eenvoudig om te doen. Anderhalf glas bloem wordt op een plank gezeefd, in de heuvel wordt een krater gemaakt. Twee eetlepels olie worden goed geslagen met een driedubbele hoeveelheid licht verwarmd water, gezouten en in delen in de uitsparing gegoten. Het deeg wordt gekneed met de constante toevoeging van bloem (het zal ongeveer dezelfde hoeveelheid gaan als het oorspronkelijk werd ingenomen). Het deeg moet extreem steil zijn, zodat het moeilijk te rollen is. Het wordt in de dunste laag gerold, in zeer smalle strepen gesneden. Ze worden bestrooid met bloem zodat ze niet aan elkaar plakken, gestapeld en in dimensionale, korte stukjes gesneden. Na het drogen kunnen ze voor onbepaalde tijd in een zak in de vriezer worden bewaard. Champignonsoep met noedels die je zelf kookt is veel lekkerder dan gekocht.
Slechts twee ingrediënten
Zelfs zonder een lange lijst met ingrediënten te gebruiken, krijg je geweldige paddenstoelennoedels. Toegegeven, paddenstoelen zijn hiervoor het meest geschikt. Voor een paar liter water moeten ze minstens een derde van een kilogram opnemen, en liever meer. Een steile, rijke bouillon wordt gekookt van de champignons, ze worden verwijderd en noedels (ongeveer een glas) worden op hun plaats gezet. Na het koken wordt de soep gezouten en op smaak gebracht met gesmolten boter; champignons worden gesneden (de grootte van de stukjes hangt af van uw smaak) en teruggezet naar hun plaats. Kant-en-klare champignonnoedels worden in borden gegoten - het wordt geserveerd om te eten! Voor de smaak kun je je portie besprenkelen met verse kruiden, en voor de uitbreidingsmaakbereik - doe een lepel zure room.
Tomaat-champignonsoep
Degenen die willen, kunnen het vorige recept ingewikkelder maken, waardoor het qua samenstelling dichter bij meer bekende soepen komt. Van een pond paddenstoelen wordt weer een rijke bouillon gemaakt; totdat het de toestand bereikt, wordt een gebraad bereid uit gehakte kleinere uien en een kleine geraspte wortel. Wanneer u de gewenste schaduw hebt bereikt, voegt u gepureerde tomaat toe, die eerder van de schil is verwijderd, en laat u een beetje onder het deksel sudderen. Wanneer paddenstoelennoedels van verse paddenstoelen bijna klaar zijn, wordt erin gefrituurd en een paar minuten voordat ze klaar zijn - laurier en groen. Aardappelen kunnen ook in dit recept worden gebruikt, hoewel veel koks denken dat ze de unieke smaken en smaken van paddenstoelen doden.
Chinese paddestoelnoedels
De Chinese keuken is de laatste decennia een succes. Veel huisvrouwen gebruiken haar recepten vaak en graag in het dagelijks leven. Ze zullen vast ook van paddenstoelennoedels houden, gekookt volgens de culinaire canons van het Middenrijk. Voor het gerecht wordt sterke kippenbouillon voorgekookt en gefilterd. Het kost ongeveer anderhalve liter. Als het klaar is, wordt er knoflook in gewreven (3-4 teentjes) en wordt een kleine gemberwortel fijngehakt. Met dergelijke toevoegingen kookt de bouillon ongeveer een kwartier rustig. Rijst dunne noedels en borden van een halve kilo champignons worden apart gekookt. Hete bouillon wordt gecombineerd met beide, plus een eetlepel sojasaus, citroensap en sesamolie. Alsgroene kruiden is gehakte koriander.
Vissoep met champignons
Paddestoelennoedels op basis van… makreel in blik zijn erg interessant. Een blikje vis in zijn eigen sap of in olie wordt gekneed met een vork, overgoten met water met toevoeging van zout, laurier en peper en langzaam gekookt gedurende ongeveer tien minuten. De gesnipperde ui wordt gesauteerd tot een blos, wilde paddenstoelen worden parallel gebakken (honingzwammen worden als de beste beschouwd, maar andere zullen het ook doen). Tegelijkertijd wordt het volgende in de bouillon gebracht: frituren, verse wortelen in reepjes gesneden, 3-4 aardappelen in blokjes en na de volgende kook, champignons. De soep moet weer koken; noedels worden als laatste toegevoegd. Het wordt ook gekookt - u kunt naar de tafel bellen. Vergeet alleen niet om de eerste greens in de borden te strooien. En nog een opmerking: als alle andere soorten champignonnoedels met succes worden gecombineerd met zure room, dan is het beter om het hier niet aan toe te voegen.
Aanbevolen:
Hoe heerlijk om varkensham te koken: recepten
Hoe kook je een heerlijke varkensham? Wat voor soort eten is dit? Antwoorden op deze en andere vragen vind je in het artikel. De traditionele Slavische keuken is altijd gekenmerkt door het koken van alle soorten vlees in de vorm van grote stukken. Ze werden gebakken en gekookt in gietijzer, potten en boven een open vuur. Tegenwoordig zijn open vuurovens vervangen door ovens, waar grote stukken van alle kanten gelijkmatig worden gebakken zonder afbreuk te doen aan smaak en uiterlijk. Hoe je varkensham heerlijk kookt, lees je hieronder
Lamb peas, of Hoe heerlijk om kikkererwten te koken voor garnering
Rijk aan mineralen en vitamines, gezond en niet schadelijk voor de gezondheid, lekker en populair - je kunt een oneindig aantal scheldwoorden voor dit woord oppikken, of je kunt verschillende opties proberen om heerlijke kikkererwten als bijgerecht te koken gerecht, en alles zelf begrijpen
De taart is heerlijk. Heerlijk en makkelijk taartrecept. Heerlijke kefirtaart
Het recept voor een heerlijke en eenvoudige taart kan compleet verschillende ingrediënten bevatten. Zo'n huisgemaakt product wordt immers gebakken met zowel zoete als hartige vullingen. Vandaag zullen we verschillende manieren onder uw aandacht brengen om verschillende taarten te bereiden. Het is ook vermeldenswaard dat ze niet alleen van elkaar verschillen in vullingen, maar ook in deeg
Bacon Chicken Recept: Heerlijk Voorgerecht
Kip en spek zijn een geweldige combinatie. De filet in zo'n tandem wordt sappig en zacht, het is moeilijk om hem te droog te maken. Bovendien kunt u met dergelijke recepten variatie aan uw menu toevoegen. Kip- en spekgerechten kunnen met bijgerechten worden geserveerd of als aperitief worden gebruikt
Wat te koken met wortelen? Hoe wortelen te koken voor de winter? Hoe wortelkoteletten koken?
Wortel is in alle opzichten een waardevolle groente, voedzaam en heeft een helende werking op het menselijk lichaam, verhoogt de immuniteit en verwijdert gifstoffen, en heeft geen gelijke in termen van caroteengeh alte. Dit is een uitkomst voor kenners van gezonde en dieetvoeding
