Kan ik kant-en-klare schnitzels invriezen? Diepvrieszakken

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Heb je ooit deze situatie meegemaakt: haast je naar huis van je werk, onderweg moet je nog naar de winkel om iets te kopen om het avondeten te koken, en dan bellen familieleden of vrienden om te waarschuwen voor een naderend bezoek? De stemming is bedorven, je moet gaan koken, geld uitgeven aan halffabrikaten. Vaak wordt daarbij niet alleen de prijs, maar ook de kwaliteit niet bevredigd. Het is daarom belangrijk om er van tevoren voor te zorgen dat het dierbare zakje schnitzels in de vriezer op je ligt te wachten. Binnen 15 minuten zijn ze gaar, aangevuld met gekookte spaghetti en bestrooid met kaas. Het avondeten is klaar.

Te zijn of niet te zijn

Huisvrouwen stellen vaak de vraag of het mogelijk is om kant-en-klare schnitzels in te vriezen. Het is een droom. We komen thuis van het werk, zetten het op een bord, gieten het met tomatensaus - en dat is alles, je kunt het op tafel serveren. Maar er blijven nog vage twijfels. Verliest het product zijn eigenschappen tijdens het ontdooiproces, voor hoe lang?kun je ze bewaren? Ervaren koks en koks beantwoorden positief de vraag of het mogelijk is om kant-en-klare schnitzels in te vriezen. Dit is een geweldige manier om tijd en moeite te besparen, evenals een manier om voedsel te besparen.

Vulling kiezen

Om een halffabrikaat echt lekker en gezond te maken, moet het gemaakt zijn van hoogwaardig vlees. Het is het beste om hiervoor het vruchtvlees te kopen en het zelf te draaien. In dit geval weet u zeker dat vreemde ingrediënten, zoals een grote hoeveelheid vet, er niet in terechtkomen.

De keuze van vlees moet ook bewust zijn. Vet varkensvlees is niet erg handig. Overweeg ook om in olie te frituren. Mager varkensvlees zal zacht maar droog zijn. Hetzelfde kan gezegd worden over de kip. Het rundvlees is te taai. Met vallen en opstaan vond de gastvrouw de beste oplossing. Het is een mengsel van rundvlees, varkensvlees en kalkoen. Dan zijn de schnitzels sappig en mals. Vraag aan je moeders of je kant-en-klare schnitzels kunt invriezen. Ze zullen zeker antwoorden dat ze dit zelf meer dan eens hebben gedaan.

Hoe halffabricaten te vormen

Voor een kilo koteletmassa heb je 100 g paneermeel nodig. Giet het in een handige beker en ga verder met de vorming van producten. Er zijn verschillende manieren om dit te doen, waaronder u de meest geschikte kunt kiezen.

• Vorm met schone, licht vochtige handen een kotelet van de gewenste grootte en rol deze goed door paneermeel. Om ervoor te zorgen dat de producten niet aan elkaar plakken en uit de verpakking komen, is het aan te raden om crackers te gebruiken, geen bloem. Ja, en een korstje laterblijkt interessanter. Is het mogelijk om kant-en-klare schnitzels in muffinvormpjes in te vriezen? Erg makkelijk. En gastvrouwen maken graag gebruik van deze methode. Na het invriezen gieten we ze gewoon in een zak.
• Je kunt halffabrikaten die klaar zijn om te frituren op een snijplank uitsmeren en deze afdekken met een film. Zorg voor voldoende afstand tussen de producten en span de huishoudfolie aan. En in deze vorm naar de vriezer sturen.
• Als je van plan bent een groot aantal te maken, kun je het in meerdere lagen verdelen. Om de vorm niet te beschadigen, is het het beste om dunne koteletten van gehakt te maken, anders zullen de bovenste de onderste plat maken. Of laat de eerste batch bevriezen.

Verpakking

Het invriezen van schnitzels in productie vindt plaats in een speciale kamer, dit is de zogenaamde shocktechnologie. Thuiskoelkasten zijn hier niet geschikt voor, maar kleine gehaktballen bevriezen perfect en worden erin bewaard. Dit duurt meestal niet meer dan drie uur.

Het wordt aanbevolen om ze in porties te verpakken. Maar je kunt ze ook op een stapel stapelen en in huishoudfolie wikkelen. Het blijkt een worst te zijn, waarvan je de benodigde hoeveelheid kunt nemen. Vergeet niet een etiket te plakken waarop de fabricagedatum staat vermeld. En als er verschillende soorten halffabrikaten naar de vriezer worden gestuurd, schrijf dan ook de compositie. Geweldig voor opslag en container met siliconen deksel.

Koken diner

Nu liggen er halffabrikaten in de koelkast, en daarom gaat dit proces veel sneller. Ja, en handiger. SomsJe kunt de mening horen dat voedsel na het ontdooien kankerverwekkend wordt. Maar de wetenschap heeft hier nog geen bewijs voor gevonden. Het enige punt: als het gehakt al uien bevat, kunnen fijnproevers na het ontdooien een verandering in de geur voelen. Maar de meesten voelen geen verschil. Bovendien kun je de ui voorbakken en pas daarna bij het gehakt doen. Dan voel je geen vreemde geur.

Trouwens, het is niet nodig om ze te ontdooien. Het is voldoende om het op een koekenpan te leggen en in tomatensaus te stoven. Een andere optie is om te stomen. Dan hoef je ze alleen nog maar in het stoomrooster te leggen en het programma aan te zetten. Wil je een goudbruin korstje, verwarm dan de pan goed, giet er een beetje olie in en verdeel de schnitzels direct vanuit de vriezer. Sluit het deksel en zet het vuur tot een minimum beperkt. Eerst zal de korst hard worden en daarna zal er verder gekookt worden.

Als er nog gebakken schnitzels over zijn

Soms gebeurt het. Stel je voor dat je een heel gerecht hebt gebakken, en dan belde je man en nodigde je uit voor een restaurant. En morgen ga je samen naar een bedrijfsfeest en ga je zeker niet thuis eten. Het maakt niet uit, je hoeft alleen maar te onthouden hoe je kant-en-klare schnitzels invriest. Om dit te doen, moeten ze op een handdoek worden gelegd zodat overtollig vet wordt opgenomen en volledig afkoelen. Daarna kun je het enkele uren in de koelkast zetten. Dan zal de structuur van gehakt vlees dichter worden en zal het gemakkelijker zijn om het te verpakken.

En nu een paar woorden overhoe kant-en-klare gehaktballen thuis te bevriezen. Als u van plan bent ze van tevoren in de vriezer te bewaren, is het beter om ze niet te bakken totdat ze gaar zijn, maar alleen om een gouden korst op het oppervlak te creëren. Dan is het mogelijk om ze in saus te stoven.

U kunt elk van de hierboven genoemde methoden gebruiken. Alleen siliconenvormen voor muffins zijn niet geschikt voor het invriezen van kant-en-klare schnitzels. Als de vriezer leeg is, spreidt u eenvoudig een plastic zak uit en legt u deze in een gelijkmatige laag. Of gebruik diepvrieszakjes. Daarna verzamelen en in plastic containers doen. Zorg ervoor dat u de productiedatum ondertekent, evenals hoe ze zijn bereid. Als de schnitzels gebakken en klaar zijn om te eten, volstaat het om ze in de magnetron op te warmen.

In plaats van een conclusie

Als u weet hoe u kant-en-klare koteletten kunt invriezen, kunt u het dagelijks leven gemakkelijker maken en de bereiding van het diner versnellen. Maar ze discussiëren niet over smaken, dus er zijn nogal wat meningen over deze kwestie. Sommigen geloven dat invriezen de smaak van het afgewerkte gerecht helemaal niet beïnvloedt. Anderen daarentegen beweren dat halffabrikaten na het ontdooien een onaangename geur of smaak krijgen. Natuurlijk, als er genoeg tijd is, is het het beste om vers vlees te kopen en te draaien en meteen heerlijke schnitzels te koken. Maar deze mogelijkheid is niet altijd beschikbaar. Deze manier van oogsten van halffabrikaten is in ieder geval handig en heeft recht op leven.