Hoe maak je bevroren mosselen schoon zonder schelp? Welke gerechten kunnen van dit product worden bereid?

Hoe maak je bevroren mosselen schoon zonder schelp? Welke gerechten kunnen van dit product worden bereid?
Hoe maak je bevroren mosselen schoon zonder schelp? Welke gerechten kunnen van dit product worden bereid?
Anonim

Mosselen zijn smakelijke en voedzame schelpdieren, waarvan sommige aan de kusten van Italië worden gekweekt. Dit product wordt meestal aangeduid als een zeer nuttige, verfijnde en caloriearme lekkernij. Door hun unieke samenstelling hebben mosselen een aantal nuttige eigenschappen en verzadigen ze ons lichaam snel. Ondanks zo'n laag caloriegeh alte bevatten schelpdieren een recordhoeveelheid essentiële aminozuren. De meeste fijnproevers waarderen mosselen niet alleen vanwege hun samenstelling en gunstige effecten, maar ook vanwege hun voortreffelijke en ongebruikelijke smaak.

In dit artikel leer je hoe je bevroren mosselen pelt zonder schelp, hoe je ze op de juiste manier kookt en wat je ermee kunt serveren. Daarnaast zullen we de gunstige eigenschappen en samenstelling van dit weekdier analyseren.

Samenstelling van mosselen

gunstige eigenschappen
gunstige eigenschappen

De energetische waarde van dit product 100 g is 77 kcal. Dezelfdehoeveelheid delicatesse bevat:

  • eiwitten - 11,5 gram;
  • vetten - 2 gram;
  • koolhydraten - 3,3 gram.

Vetzuren in mosselvlees beïnvloeden de hersenactiviteit en verbeteren het gezichtsvermogen.

Clam bevat:

  • vitamine A;
  • thiamine;
  • ijzer;
  • magnesium;
  • kalium;
  • natrium;
  • fosfor;
  • fosfatiden, die verantwoordelijk zijn voor het functioneren van de lever.

Mosselen worden meestal geclassificeerd als dieetproducten vanwege hun lage caloriegeh alte en samenstelling die rijk is aan nuttige stoffen en mineralen.

Nuttige eigenschappen

De belangrijkste positieve eigenschappen van mosselen zijn:

  • artritis preventie;
  • schaaldierenvlees versterkt het immuunsysteem;
  • verbetert de leverfunctie;
  • normalisatie van het spijsverteringskanaal;
  • beïnvloedt de gezichtsscherpte;
  • versterkt nagels, haar, tanden en botten;
  • maakt de huid helderder en ziet er gezonder uit;
  • versnelt de stofwisseling, wat onmisbaar is in de strijd tegen overgewicht.

Net als elk ander product hebben mosselen echter ook een negatieve invloed op het menselijk lichaam. Overmatige consumptie van schelpdieren heeft een kans om saxitoxine op te lopen.

Hoe maak je bevroren mosselen schoon zonder schelp?

In de meeste gevallen vind je mosselen met een schelp in het winkelschap, maar soms vind je een reeds geschild product. In dit geval hoeft u het alleen maar onder stromend water af te spoelen, af te drogen met keukenpapier en in een kom te doen.

Als mosselenal gekookt, wordt de kooktijd teruggebracht tot een kwestie van minuten. Kook ze gewoon opnieuw en bak ze 2-3 minuten.

Moet ik bevroren mosselen schillen zonder schelp? Nee, tenzij het weekdier resten heeft van een schelp of byssale draad waarmee het aan rotsen is bevestigd.

Mosselen bakken

mosselen met uien
mosselen met uien

Vereiste producten:

  • ui - 1 st.;
  • zout;
  • gemalen zwarte peper;
  • bosje dille - 1 st.;
  • bevroren gepelde mosselen zonder schelp, hoe je ze schoonmaakt, hebben we je al verteld - 250 gram;
  • plantaardige olie.

Dit product kan worden geserveerd als een apart gerecht, of in combinatie met een bijgerecht, zoals spaghetti, gekookte aardappelen of gegrilde groenten.

Stap koken

  1. Ontdooi de mosselen, spoel ze af onder koud water en kook ze ongeveer 15 minuten in een kleine pan.
  2. We reinigen de ui van de schil en de bovenste laag.
  3. Snijd het in dunne halve ringen.
  4. Verhit de koekenpan, giet er een beetje plantaardige olie in en bak de halve ringen van de ui goudbruin.
  5. Giet de mosselen in de pan, voeg kruiden toe en bak vijf minuten.
  6. Zet het gerecht op een bord en bestrooi met gehakte dille.

Je hebt geleerd hoe je bevroren mosselen schilt zonder schelp en hoe je ze kookt. Als saus kun je het beste een pittige toevoeging van tomaat, knoflook of zure room gebruiken.

Pasta met mosselen in romige saus

pasta met mosselen
pasta met mosselen

Ingrediënten:

  • spaghetti - 450 gram;
  • mosselen - 250 gram;
  • zout;
  • peper;
  • tomaten - 2 stuks;
  • room - 150 gram;
  • kaas - 150 gram.

Om het afgewerkte gerecht te versieren, gebruiken we een takje basilicum en schijfjes citroen.

Kookmethode

  1. Braad ontdooide mosselen ongeveer 5 minuten.
  2. Giet kokend water over de tomaten, verwijder het vel en snijd ze in grote blokjes.
  3. Giet de tomaten in de pan, voeg kruiden toe en bak twee minuten.
  4. Giet de room erbij en laat sudderen tot het gaar is.
  5. Kook pasta, giet overtollige vloeistof af en doe op een bord.
  6. Smeer mosselen met tomaten erop, bestrooi met geraspte kaas en serveer.

Nu weet je hoe je bevroren mosselen schilt, hun samenstelling en nuttige eigenschappen, en hoe je ze op de juiste manier kookt. Eet smakelijk!

Aanbevolen: