Heerlijke mengelmoes met champignons. Recepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

In ons artikel zullen we je vertellen hoe een mengelmoes met champignons wordt bereid voor de winter, we zullen verschillende recepten overwegen. We zullen ook de stadia beschrijven van het maken van blanco's met kool, uien en andere groenten.

Solyanka met champignons en kool. Recept voor de winter met champignons

Deze bereiding is ongelooflijk lekker en geurig. Het is eenvoudig gedaan. Het recept zal diegenen aanspreken die graag conserveren. Solyanka met champignons past goed bij gekookte aardappelen. Dit winterontbijt zal zeker in de smaak vallen bij alle gezinsleden.

Om een mengelmoes te maken, heb je nodig:

• elk twee kilo tomaten, kool en champignons;

• een kilo wortelen;

• zonnebloemolie (driehonderd ml);

• gemalen peper (een snuifje);

• een kilo uien;

• steenzout (100 gram is voldoende);

• 100 ml 9% azijn;

• 200 gram suiker.

Kookproces

1. Maak eerst de champignons schoon. Snijd ze vervolgens in stukjes. Breng aan de kook in gezouten water. Voor een liter vloeistof is ongeveer een theelepel zout nodig. Kook vanaf het moment van koken ongeveer twintig minuten. dan aftappenwater.

2. Bereid groenten voor. Schil wortelen, uien. Was vervolgens de tomaten.

3. Snijd de kool zoals je zou doen voor borsjt.

4. Rasp de wortelen op een grove rasp. Snijd uien en tomaten in blokjes.

5. Doe de tomaten, uien en wortelen in een grote kom. Voeg er zonnebloemolie aan toe. Het gerecht moet veertig minuten worden gestoofd.

6. Voeg daar zout, suiker en kool toe. Roeren. Groenten moeten veertig minuten worden gestoofd.

7. Voeg azijn, champignons toe aan de pan. Roer het gerecht. Laat vervolgens ongeveer tien minuten sudderen. Zo wordt een mengelmoes met champignons en kool bereid. Het recept voor de winter met champignons, zoals je misschien hebt gemerkt, is vrij eenvoudig, dus er zouden geen problemen moeten zijn met koken. Nadat je de massa hebt uitgegoten, verdeel je de mengelmoes in gesteriliseerde potten. Oprollen. Draai de potten vervolgens ondersteboven. Wikkel ze in. Nadat ze volledig zijn afgekoeld, kan de deken worden verwijderd.

In de slowcooker

Hoe wordt een mengelmoes met champignons en kool in een slowcooker klaargemaakt voor de winter? Nu zullen we het je vertellen. Laten we het recept eens nader bekijken. Zo'n gerecht blijkt matig pittig.

Voor het koken heb je nodig:

• twee laurierblaadjes;

• tweehonderd gram ui en evenveel wortelen;

• vijftig ml plantaardige olie;

• 700 gram kool;

• 350 gram honingpaddestoelen;

• 1 theelepel zout;

• azijnessence (1,5 theelepel);

• stukjes van vijf peperkorrels;

• vijftig ml plantaardige olie;

• 2 eetl. lepelstomatenpuree.

Het proces van het maken van een werkstuk

1. Spoel eerst de champignons, kook ze. Ververs het water meerdere keren tijdens het proces.

2. Gooi de champignons dan in een vergiet.

3. Bak uien en wortelen in olie in een slowcooker en selecteer de modus "Frituren".

4. Voeg na veertig minuten gesneden kool toe. Sluit vervolgens het deksel. Laat een kwartier in dezelfde modus staan. Zout en peper het gerecht vervolgens. Voeg desgewenst kruiden toe.

5. Voeg gekookte champignons, tomatenpuree, laurier en peper toe. Roer het gerecht. Selecteer de modus "Blussen" gedurende dertig minuten.

6. Voeg na een half uur azijn toe. Roer het hele gerecht om. Dat is alles, een mengelmoes met champignons en kool is klaar voor de winter. Nu blijft het om het in steriele potten te ontleden en het deksel te sluiten. Je kunt blanco's zowel in een koude kelder als in een koelkast bewaren.

Solyanka van ingemaakte champignons en champignons

Overweeg nu het recept voor mengelmoes, dat als aperitief wordt geserveerd. Zo'n gerecht zou geschikt zijn tijdens het vasten.

Als je wilt, kun je rundvlees of kip aan het gerecht toevoegen. Dan zullen vleeseters dit gerecht lekker vinden. Deze mengelmoes met champignons past goed bij aardappelpuree.

Voor het koken heb je nodig:

• 400 gram savooiekool;

• suiker;

• één lamp;

• zonnebloemolie (100 ml);

• zout;

• wortel;

• kruiden;

• 200 gram ingelegde champignons;

• 1 eetl. tomaten lepelplakken;

• 150 gram champignons.

Koken mengelmoes

1. Snijd de kool in dunne reepjes.

2. Reinig vervolgens de lamp. Snijd het in reepjes. Je kunt het ook in blokjes snijden.

3. Bak vervolgens in olie.

4. Maal wortelen op een grove rasp. Bak het dan met ui tot het zacht is.

5. Voeg dan de gesneden kool toe. Roer snel. Pas op dat u de onderste laag groenten niet verbrandt.

6. Zet het vuur dan wat lager. Laat afgedekt ongeveer twintig minuten sudderen. Vergeet daarbij niet om het gerecht te roeren.

7. Voeg vervolgens champignons (grof gehakt) toe op dezelfde plaats. Laat ze ongeveer vijf minuten sudderen.

8. Giet daarna de tomatenmassa bij de groenten, die je vooraf met water verdun (2 eetlepels). Meng alles goed. Ga dan verder met sudderen.

9. Voeg dan champignons toe. Roer zout. Voeg vervolgens kruiden naar smaak toe. Vergeet dan niet het gerecht te zouten. Om te voorkomen dat de mengelmoes met champignons te zuur wordt, kun je suiker toevoegen.

10. Roer het gerecht vervolgens om. Haal van het vuur. Bedek de schaal met een deksel. Laat het ongeveer zes minuten zitten. Serveer dan.

Conclusie

Nu weet je hoe een mengelmoes van honingzwammen wordt voorbereid op de winter. De recepten die in ons artikel worden besproken, helpen je om zelf zo'n ma altijd te maken. We wensen je veel succes!