2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
De meeste Russen houden op de een of andere manier van radijs en radijs. Velen van ons houden van seizoenssalades gemaakt van deze groenten. Maar helaas komt zo'n smakelijk product als daikon-radijs, dat in veel landen (vooral in Japan) als zeer nuttig wordt beschouwd, niet zo vaak voor in onze voeding. Het wordt gebruikt als een "reiniger" van de lever en de nieren. Geen enkele groente op aarde heeft zo'n oplossend vermogen (met betrekking tot stenen).
In tegenstelling tot radijs en radijs, die een enorme hoeveelheid stoffen bevatten die een negatief effect hebben op het spijsverteringsstelsel, wordt daikon door de meeste mensen goed verdragen. Het bevat vezels, pectines, vitamine C. Daikon-radijs heeft een verbazingwekkend vermogen om de reproductie van schadelijke darmmicroflora en de groei van verschillende bacteriën in het lichaam te onderdrukken. Er zijn aanwijzingen dat deze groente zeer effectief is in de preventie van diabetes en als een anticarcinogeen middel. Het lijdt geen twijfel dat daikon-radijs nuttig is voor ziekten van de galblaas, verzwakking van de haargroei, verkoudheid.
Agrotechnologie
In tegenstelling tot de kleine radijs is de daikon vrij groot. De lengte van de wortelgewassen varieert, afhankelijk van de variëteit, van 10-100 cm. De vorm van de vrucht lijkt op grote ijspegels. Deze hoogproductieve groenteplant geeft wortelgewassen met een gewicht van 2-3 kg. De opbrengst is meer dan 30 kg per m². bodem. Meestal na 1,5-2 maanden. na ontkieming is de daikon radijs klaar voor gebruik. In onze klimatologische omstandigheden worden zaden meestal in juni in de volle grond gezaaid. Daikon-radijs wordt in veel regio's van de Russische Federatie ook met succes onder kasomstandigheden gekweekt.
De grond in de bedden die voor dit gewas bedoeld zijn, wordt in de herfst vrij diep gegraven (minstens een bajonet van een schop). De beste wortelgewassen groeien op lichte en kleigronden die goed zijn bemest met turf. Voor het planten kan de grond worden bemest met humus of compost. De bedden moeten breed zijn. Tussen de rijen blijft ongeveer 70 cm over en tussen de planten 30 cm. 2-3 zaden worden in het nest gegooid. Sluit ze 4-5 cm, de sterkste planten blijven in het nest. Daikon-radijs heeft dezelfde zorg nodig als radijs of radijs. Het is noodzakelijk om de bedden 2-3 keer te wieden. Watergift wordt uitgevoerd als dat nodig is. Op vruchtbare gronden is plantenvoeding niet nodig. Het gewas wordt geoogst bij droog weer. Wortelgewassen worden een beetje uitgegraven met een hooivork en vervolgens aan de toppen eruit getrokken. De uitgegraven daikon wordt direct op de bedden gedroogd, de grond die aan de radijs kleeft wordt verwijderd en tot 3 maanden in de koelkast of kelder bewaard.
Geschotels van daikon-radijs
Net als andere wortelgewassen van deze soort, wordt dit gewas vaak gebruikt om een grote verscheidenheid aan salades te maken. In de regel worden zoete uien, sesam- of olijfolie en sojasaus als extra ingrediënten voor hen genomen. Iedereen kan met deze radijs een grote verscheidenheid aan producten in salades verwerken: appels, wortelen, walnoten, kruiden, eieren. Omdat de smaak van deze knolgewas enigszins doet denken aan een koolsteel, past hij goed bij sommige vlees- en visproducten. Daikon-radijs, waarvan de saladerecepten zeer divers zijn, kan in verschillende combinaties met andere producten worden gebruikt, hoewel zelfs alleen geraspt, gekruid met plantaardige olie, bestrooid met zout en gemalen peper, het is erg lekker.
Aanbevolen:
Cherry marshmallow: een recept van onze overgrootmoeders
Een onterecht vergeten delicatesse die kan wedijveren met moderne zoetigheden. Hoe je kersenmarshmallow thuis kunt maken, wordt in dit artikel beschreven
Bruine rijst is een nuttige ontbijtgranen op onze tafel
Helaas wordt bruine rijst, die vaak bruin wordt genoemd, zelden op onze tafels gezien, maar het is veel gezonder dan zijn witte tegenhanger. Het graan heeft een karakteristieke beige tint en een helder nootachtig aroma. Volgens het laatste onderzoek is bruine rijst de meest voedzame rijstsoort
Hoe een mengelmoes koken volgens de aanbevelingen van onze voorouders?
Het is jammer dat we geen mengelmoes kunnen bereiden volgens oude Russische recepten, omdat ze gewoon niet zijn achtergelaten. Maar we hebben een goede kans om de aanbevelingen van onze voorouders te gebruiken en ons eigen, unieke, stevige en zeer smakelijke voorgerecht te maken
Onze gezondheid: een lijst met producten die GGO's bevatten
De lijst met producten die GGO's bevatten, aangeboden door de internationale publieke non-profitorganisatie Greenpeace, is indrukwekkend, maar volgens experts verre van compleet. Wat zijn de gevaren van GGO-producten en wat te doen?
Welke vruchten kun je eten met een maagzweer: een lijst met toegestane, een positief effect op de maag en een menu bij benadering voor een maagzweer
Welke vruchten kun je eten bij een maagzweer? Welke zijn volledig gecontra-indiceerd? Alles wat we intern consumeren, verzadigt ons met energie. Dit geldt vooral voor groenten, fruit en bessen in het zomerseizoen. In de zomer en de herfst moeten we de hele winter worden gevoed met vitamines. Maar hoe zit het met iemand die zweren heeft en sommige voedingsmiddelen, zoals druiven, acute pijn veroorzaken?
