Mimosasalade met aardappelen en wortelen: recept met foto

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Mimosa-salade met aardappelen, wortelen en andere even heerlijke toevoegingen is al lang geliefd bij velen van ons. Vaak is het voorbereid op de vakantie. De verscheidenheid aan recepten draagt ertoe bij dat de salade universeel is en praktisch niet hindert. Je kunt Mimosa-salade bereiden met aardappelen, wortelen en andere gebruikelijke producten volgens het klassieke recept of het gerecht veredelen met meer verfijnde ingrediënten, voor een twist.

Naam en herkenning

Een snack die al vele jaren populair is vanwege zijn heldere decor. De klassieke versie suggereert dat het oppervlak van de salade moet worden versierd met een dikke laag geraspte eidooier. Vandaar de associatie met lentetakken van zonnige mimosa.

Elke huisvrouw heeft haar eigen recepten. Het decor en de wijze van serveren kan worden aangepast, evenals de set ingrediënten. Maar voorLaten we eerst eens kijken naar een paar eenvoudige recepten voor Mimosa-salade met aardappelen en wortelen volgens het traditionele patroon.

Klassiek

Hoe is het allemaal begonnen? Van een eenvoudig Mimosa-recept met aardappelen, wortelen en vis uit blik.

Lijst met componenten:

• Een pot met ingeblikte makreel (in eigen sap of in olie).
• Aardappels - 3 stuks
• Wortel - 1 st. Voor "Mimosa" met aardappelen en wortelen is het beter om middelgrote groenten te kiezen.
• Ui (optioneel. Wie niet van uien houdt, slaat dit product meestal over. Mimosa met aardappelen, wortelen en geen uien past goed op tafel.
• Eieren - 4 stuks.
• Zout.
• Mayonaise.

Kookmethode

Was en kook groenten en eieren, koel.

Verwijder de schil van de ui en hak hem fijn. Hoe kleiner, hoe mooier de salade eruitziet. Ja, en de smaak zal malser zijn. Giet de voorbereide ui 10 minuten met kokend water. Giet het hete water af en was de ui in koud water.

Verwijder de schil van wortelen en aardappelen. We wrijven de wortels op een fijne rasp. Aardappelen kunnen met een grotere fractie worden geraspt. Schik de groenten in verschillende kommen.

Eieren schoon, verdelen in eiwitten en dooiers. Maal de eiwitten met een fijne rasp. Dooiers kunnen ook worden geraspt of geplet - je krijgt wat je nodig hebt.

Verwijder de vloeistof uit het ingeblikte voedsel. Leg de stukken vis op een vlakke ondergrond en kneed goed door.gewone vork. Om het kookproces te versnellen, kun je ingeblikte vis kopen met de aanduiding "Voor salades", zodat je het niet zelf ma alt.

Mimosa bladerdeegsalade met wortelen, aardappelen en vis uit blik

Plaats de bereide ingrediënten laag voor laag in een slakom in een strikt vastgestelde volgorde:

1. Crushed ingeblikt voedsel is de onderste laag. Werk af met een beetje mayonaise.
2. Leg eekhoorns op het oppervlak van de vis met mayonaise. Indien nodig kan deze laag licht gezouten worden. Strijk het glad en vet ook in met mayonaise. In dit geval heeft het iets meer nodig dan voor de eerste laag.
3. Bedek de eekhoorns met wortelen en mayonaise.
4. Leg vervolgens de uienlaag erop, maar zonder mayonaise, anders komt er sap uit de ui en gaat de salade "drijven".
5. Aardappelen. Het moet licht gezouten, geëgaliseerd en op smaak gebracht worden met een portie mayonaise.
6. Giet de dooiers voorzichtig op de aardappellaag. Het is raadzaam om het oppervlak te versieren met dille.

Laten we de afgewerkte salade een paar uur in de koelkast laten brouwen en je kunt het veilig proberen.

Mimosa met kaas, aardappelen en wortelen

Deze optie is ook behoorlijk populair.

Inclusief:

• Aardappel - 2 - 3 middelgrote knollen.
• Wortelen - 1 grote of 2 middelgrote.
• Eieren - 4 - 5 stuks.
• Ui.
• Kaas - 100 gram. Het is beter om harde variëteiten te gebruiken.
• 1 blikje sardine of makreel uit blik.
• Zout en mayonaise naar smaak.

Kook de groenten in hun schil tot ze gaar zijn. We koken de eieren "hard" - minstens 8 - 10 minuten vanaf het moment dat het water kookt.

Snijd de ui fijn. Om onnodige bitterheid van de groente te verwijderen, giet je er een paar minuten kokend water over en laat je het water weglopen. Als u echter niet in de war raakt door de natuurlijke smaak van uien, is dit niet nodig.

Schil de wortelen en aardappelen en rasp ze fijn in aparte borden.

Eekhoorns en kaas worden ook fijngemalen met een rasp.

Maak de dooiers apart klaar - plet ze tot ze glad zijn.

Doe de vis in een diepe kom, laat het vocht uitlekken en hak het fijn met een vork.

Mimosa vormgeven

In deze versie zijn de lagen in een andere volgorde gestapeld.

1. Bedek de bodem van de slakom met chips. We zouten het naar onze smaak en niet te vergeten dat mayonaise en kaas ook wat zout bevatten. Teken een maas van mayonaise op het aardappelsubstraat.
2. Strooi de uien erop. Maak de laag plat. Laten we het een beetje gladstrijken zodat het niet zo los zit.
3. Volgende kaaschips. Laten we het luchtig opvatten. Teken een mayonaisenet op het oppervlak.
4. De vierde laag zal gelijkmatig verdeelde ingeblikte vis zijn. Er is iets minder mayonaise nodig, vooral als het in olie zit.
5. Bedek de vislaag met gepureerde eekhoorns. Vergeet de zorgvuldige houding ten opzichte van de lagen in het kookproces niet. Hoe meer delicate en ontspannen bewegingen met een lepel, hoe mooier de salade uiteindelijk zal worden. Meer eiwitten nodigmayonaise dan voor vis.
6. Verberg de eiwitlaag onder een heldere wortellaag. Maak de wortelkrullen glad en plet ze een beetje. Teken opnieuw een rooster van mayonaise.
7. Verdeel de geplette (gepureerde) kipdooiers over het oppervlak van de verzamelde salade. Versier "Mimosa" naar eigen smaak.

Na twee tot drie uur in de koelkast is het gerecht goed verzadigd met mayonaise - en kun je de tafel dekken.

Mimosa met groene uien

In tegenstelling tot de gevestigde traditie zit er geen ui in deze versie van de salade. In plaats daarvan worden groene uienveren gebruikt, wat het gerecht veel interessanter zal maken.

Je hebt de volgende producten nodig:

• zalm uit blik - 1 blikje;
• drie aardappelen;
• gekookte eieren - drie stukken;
• wortels - 3 st. (gekookt);
• mayonaise - 250 gram;
• groene ui - 1 bosje;
• zout naar smaak.

Alle groenten worden geschild, geraspt en in lagen in een slakom gelegd. Roze zalm - de eerste laag. Het oppervlak moet licht worden ingevet met mayonaise. De tweede laag is aardappelen. Je moet het een beetje zouten en een mayonaisegaas tekenen. De derde is wortelen, een beetje mayonaise erop. De vierde laag bestaat uit eiwitten vermengd met mayonaise. Versier de bovenkant met gehakte dooier. Deze laag hoeft niet ingevet te worden met saus. Bestrooi het oppervlak met gehakte groene uienveren.

Salade is veel lekkerder als je hem een paar uur in de koelkast zet. Eet smakelijk!