Chinees bier: een overzicht van populaire merken. Brouwerijen in China

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Dus, Chinees bier. Zelfs de zin zelf klinkt vreemd. Het lijkt erop dat zo'n snel ontwikkelend Aziatisch land eenvoudigweg geen alcoholarme drank voor Europeanen kan produceren. Maar deze mening is misleidend.

Chinees bier bestaat echt, bovendien is dit drankje erg populair in zijn thuisland. Het sprong zelfs de beroemde nationale wodka "Matoj" in de populariteitsclassificaties. En als je je herinnert dat de bevolking van China ongeveer 1,4 miljard inwoners telt, dan is het helemaal niet verwonderlijk dat ze in dit land de meest schuimige drank drinken.

Maar de Chinese brouwerijen profiteren niet alleen van een hoge consumptie. De kwaliteit van het drankje is echt hoog. Omdat de specialisten van de bedrijven niet te lui waren en zeer zorgvuldig het werk van 's werelds toonaangevende brouwerijen bestudeerden, het voor hun markt corrigeerden en een origineel en ononderbroken product ontvingen.

Een beetjeverhalen

Als je je in de geschiedenis gaat verdiepen, zullen er natuurlijk enkele feiten naar voren komen, bijvoorbeeld dat bier voor het Middenrijk niet zo'n nieuw drankje is. Op basis van archeologische opgravingen blijkt dat hier lang voor onze jaartelling schuimige alcohol werd gebrouwen. Het blijkt dat Chinees bier een vrij oude drank is die al in het zevende millennium voor Christus werd gedronken.

Maar deze informatie komt niet overeen met de officiële versie. Iedereen is immers al lang gewend om Mesopotamië als de geboorteplaats van bier te beschouwen. De eerste schuimige drank verscheen onder de Sumeriërs. Maar duik niet in zulke oude gebeurtenissen. Het belangrijkste dat we hebben ontdekt, is dat Chinees bier een vrij oude drank is (maar net als veel andere dingen). Natuurlijk heeft de schuimige alcohol die vóór onze jaartelling werd geproduceerd praktisch niets te maken met pils, ale, porter of stout. Dit zijn de drankjes die relatief recent naar China zijn gekomen.

Marktuitbreiding

Ondanks het feit dat Chinese brouwers nu al de grootste wereldmarkt tot hun beschikking hebben, kijken ze steeds vaker naar andere landen. De export van schuimdrank uit China neemt elk jaar toe. Het is onwaarschijnlijk dat iemand verrast zal zijn als Chinees bier over een paar jaar niet meer als exotisch wordt beschouwd en flessen met dit drankje in de schappen van alle supermarkten zullen staan.

Natuurlijk is het de moeite waard om nu de meest populaire Chinese schuimmerken te verkennen, maar daarover later meer.

Drinkfuncties

Dat bier datvertegenwoordigt de huidige generatie, verscheen pas in de 19e eeuw in China. De productie werd uitsluitend uitgevoerd door buitenlanders, immigranten uit Rusland, Polen, Tsjechië en Duitsland. Geleidelijk aan werden de brouwerijen in de loop van de tijd eigendom van lokale zakenlieden.

Toen begon de drank onderscheidende nationale kenmerken te krijgen:

1. Chinees bier heeft een laag alcoholgeh alte. Geen van de fabrikanten maakt sterke drank. Meestal heeft het sterkste bier 4 graden. Maar in het grootste deel van schuimige dranken overschrijdt het fort de 2-3 graden niet. Alle experts uit Europa besloten unaniem dat ze zo'n drankje als limonade drinken. Om dronken van hem te worden, moet je heel hard je best doen. Het is vermeldenswaard dat Aziatische volkeren genetisch inherent zijn aan snelle intoxicatie en een aanleg voor alcoholisme. Dus voor hen is "lage graad" niet alleen acceptabel, maar zelfs aanbevolen.
2. Chinese alcohol heeft een specifieke zoete smaak. Dit is gemakkelijk uit te leggen, want naast de klassieke ingrediënten wordt aan Chinees bier rijstmout toegevoegd. En sommige bieren bevatten sorghum, bittere meloen en zeewier.
3. Chinees bier schuimt niet goed. Kapbezinking vindt plaats na maximaal 15 seconden. Nogmaals, rijstmout en andere extra ingrediënten zijn de schuld.
4. Het is niet altijd mogelijk om betrouwbare informatie op het etiket te vinden. Om de een of andere reden staan de Chinezen zichzelf toe om de belangrijkste parameters op hun eigen manier te interpreteren. Dus laten we zeggen dat de dichtheid van bier veel lager kan zijn dan vermeld oplabel.

Kan het vergeleken worden

Chinees bier is erg populair in hun thuisland. Het verbruik bedraagt ruim 52 miljard liter per jaar. En dit is even 25% van het wereldvolume. Maar, zoals hierboven vermeld, belet dit niet dat de beste bedrijven de internationale markt veroveren. Dit bier verkoopt het best in Aziatische landen.

Natuurlijk, voor de smaak van onze of Europese consument, die gewend is aan pils of stout, zal Chinees bier op zijn minst specifiek zijn. Maar deze drankjes zijn eigenlijk niet te vergelijken. In ieder geval volgens de klassieke kenmerken. Maar als je de schuimige drank uit het Middenrijk als een aparte soort alcohol accepteert en er geen helder aroma rijk aan mout van verlangt, dan is de kans groot dat deze alcohol je gaat bevallen.

Populaire merken

Chinees bier Tsingtao is al heel lang een leider. Nu is zijn niveau op de ranglijst iets gedaald. Het begon in 1903 met de productie in de stad Qingdao. Er zijn veel posities in het assortiment van het bedrijf, omdat de fabrikant de grootste kring van consumenten probeert te dekken. De lijn begint met een frisdrank en eindigt met een stout. "Qingdao" in China verschilt van andere soorten karakteristieke zuurheid en een licht aroma van geroosterde mout.

Chinees bier "Harbin" (Harbin) wordt vaker dan andere merken geëxporteerd. De productie werd al in 1900 geopend, maar tot het midden van de jaren '50 ging de brouwerij van hand tot hand - van Polen tot Tsjechen, van Tsjechen tot Japanners envice versa. Het bedrijf zal ook nu geen plaats vinden in de kijkcijfers. Experts beschouwen sommige soorten als volledig smakeloos. Maar die posities die een hogere sterkte hebben, laten een lange tijd een spoor van een bloemige nasmaak en een zacht aroma achter.

Hoe drink je Chinees bier

Schuimende Chinese drank past goed bij de lokale keuken. Vooral pittige gerechten zijn geschikt. Maar onze traditionele biersnacks in de vorm van croutons, kippenvleugels, croutons, patat, inktvisringen en verschillende worsten kunnen beter helemaal weggestopt worden.

De Chinezen koelen hun drankje ook goed af voordat ze het serveren - zodat het bijna ijskoud is. Maar in tegenstelling tot ons serveren ze bier in kleine glaasjes (150 ml).