Hoe geneste schnitzels in de oven te koken

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Hoe maak je een snelle en gezonde lunch? Huisvrouwen puzzelen vaak over deze kwestie. Liefhebbers van vleesgerechten zullen dol zijn op nestkoteletten. Eenvoudige producten zijn een heel gewoon gerecht geworden. En om ze op de een of andere manier te diversifiëren, zullen we vandaag nestkoteletten in de oven koken. Dit is een heel gezond, je zou zelfs kunnen zeggen feestelijk en dieetgerecht. Ze worden niet gebakken zoals gewone schnitzels, dus ze behouden meer voedingsstoffen.

Hoe vlees moet zijn

Vlees voor gehakt moet roze van kleur zijn, als het varkensvlees is - in geen geval rood. Het moet ook flexibel zijn. Probeer met je vinger, als de deuk na een paar seconden verdwijnt, dan is het vlees vers. Als je met je vinger hebt gedrukt en de deuk is niet verdwenen, dan is het vlees niet meer zo vers.

Schaal ingrediënten

Voor koteletten hebben we de volgende componenten nodig:

• varkensgehakt - 700 gram;
• rundergehakt - 200 gram;
• wit brood - 200 g;
• lamp- 1 stuk;
• knoflook - 2 teentjes;
• mozzarella kaas - 150 gram;
• verse tomaat - 2 stuks;
• verse melk - 1,5 kopjes;
• room of mayonaise - 100 gram;
• kippenei - 2 stuks;
• zout - naar smaak;
• peper - naar smaak;
• nootmuskaat;
• hop-suneli-kruiden - een snuifje;
• groenten (dille) voor decoratie.

Eten bereiden

Het recept voor het nestelen van schnitzels is heel eenvoudig. Zelfs een beginnende huisvrouw kan het aan.

Dus we nemen een niet erg vet stuk varkensvlees, een stuk runderpulp en malen het tot een fijn gaas van een vleesmolen. We maken twee teentjes knoflook schoon, een grote ui en wrijven alles op een grove rasp om het sappiger te maken. Baton gedrenkt in melk. We wassen en snijden in plakjes tomaten, harde kaas (in ons geval mozzarella, maar dit is niet belangrijk) en wrijven op een grove rasp.

De volgende stap in het koken is het mengen van het gehakt. Om dit te doen, moet je vlees, geweekt brood, gehakte ui in een blender combineren, zout, peper naar smaak toevoegen, kruiden en alles goed mengen. Het is beter om de eieren van tevoren een beetje te kloppen: zo worden de schnitzels luchtig. Voeg op het einde een beetje room toe en roer alles opnieuw. Gehakt moet eraf worden geslagen zodat de schnitzels niet uit elkaar vallen.

Schnitzels op een bakplaat leggen

Om de vulling niet aan je handen te laten plakken, maak je je handen eerst nat in water of plantaardige olie. Omdat u zich meer op uw gemak zult voelen. Beide opties zullen werken. We beginnen kotelettennesten te vormen. We verdelen het gehakt in gelijke delen. Het blijken achttien gelijke delen te zijn. De foto toont slechts een deel van de schnitzels. Neem je een grotere bakplaat, dan past alles. Smeer de bakplaat met plantaardige olie. Metaal is beter te bedekken met bakpapier (perkament). Leg de pasteitjes strak tegen elkaar op de bakplaat. Ze worden kleiner naarmate ze bakken, en als ze strakker worden geplaatst, zullen ze sappiger zijn. Koteletten mogen niet klein zijn. We maken er een uitsparing in om daar tomaten in te leggen. De producten hebben hun naam nestkoteletten gekregen omdat ze echt heel erg op een vogelnest lijken.

Nest in ons geval schnitzels met een hartige vulling. We verspreiden de tomaten gemengd met room in de schnitzels, voegen een beetje zout en peper toe. Bestrooi royaal met geraspte mozzarella over de tomaten. Een beetje gemalen nootmuskaat bovenop geraspte kaas zal de schnitzels pikant maken.

Koteletten zijn klaar om te bakken.

Bakken

Verwarm de oven voor op 200 °C. We zetten nesten in de oven en bakken 20-30 minuten op een temperatuur van 180 ° C. De baktijd is afhankelijk van de oven. Het moet bruin worden. Wat zien de schnitzels er smakelijk uit op de foto! Maar in werkelijkheid zijn ze erg lekker.

Elk bijgerecht is geschikt voor geneste schnitzels. Als je aardappelpuree of een soort pap kookt, dan kun je jus van gekookte producten nemen. Maar aangezien dit een calorierijk product is, is het beter om asperges te koken als bijgerecht.of spinazie. Ze zijn ook geschikt voor het diner met een lichte salade of gestoomde groenten.

Opties

Natuurlijk kun je geneste schnitzels koken, niet alleen van varkensvlees of rundvlees. Als u kip- of kalkoengehakt als basis neemt, zullen de schnitzels dieetvoeding zijn. Je kunt ook experimenteren en ze maken van een konijn. Het is heel gezond voor kinderen om vis te eten, maar het is erg moeilijk om ze het te laten eten. Bereid viskoekjes voor hen op dezelfde manier. Wees niet bang om te experimenteren, probeer uw eigen wijzigingen aan te brengen in het recept voor geneste schnitzels. Voor de vulling kun je in plaats van tomaten ook gebakken uien met champignons nemen. En het wordt een nieuw gerecht.