Hoe uien inmaken: recepten en kooktips

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Mooie en smakelijke uienringen in het zuur zijn een veel voorkomende decoratie voor veel gerechten. Neem in ieder geval een haring. De ingelegde ui harmonieert perfect met zijn smaak en siert deze vis op tafel niet minder goed. En ook salades waarin uien worden gebruikt, kunnen met dit product worden versierd. Om dit te doen, hoeft u alleen maar te leren hoe u uien voor een bepaald gerecht op de juiste manier kunt pekelen. Na een dergelijke verwerking zal de ui de scherpte en bitterheid aanzienlijk verminderen. En het zal een vleugje pikantheid toevoegen aan het gekookte gerecht. Vandaag brengen we de meest interessante en eenvoudige recepten voor het inleggen van uien onder uw aandacht.

Heb je genoeg van deze groente op voorraad om je vaardigheden aan te scherpen met de bovenstaande recepten? Als je veel goede uien hebt - geweldig! Maar zo niet, ren dan dringend naar de winkel of naar de markt en kies een ui.

De meest eenvoudige en beroemdemanier - in azijn

De meest bekende en gemakkelijkste optie is om azijn te gebruiken om uien te pekelen. Azijn is een goedkoop en breed verkrijgbaar product, net als de ui zelf. Daarom geven we een even toegankelijk en eenvoudig recept voor het inleggen van uien in azijn.

We hebben de volgende producten nodig:

• Sappige uien - 4 stuks.
• Tafelazijn - ongeveer 100 milliliter.
• 1 glas schoon koud water (bij voorkeur bezonken).
• 2-3 eetlepels suiker.
• 1 flinke theelepel zout.

Alvorens uien in azijn te beitsen, is het noodzakelijk om voorbereidende werkzaamheden uit te voeren met alle vermelde producten.

Namelijk:

• Maak een marinade-container klaar. Het moet emaillewerk zijn.
• Laten we een groente bereiden - schil onze ui van de schil en andere oneetbare elementen en snijd in ringen of halve ringen. Kies de vorm van de strik naar wens.
• Bereid de pekel voor de marinade. Voeg hiervoor zout en suiker aan het water toe.
• Verhit het water zodat het zout en de suiker oplossen. Je hoeft het water niet te koken, maak het alleen heet.
• Giet nu de azijn in het water en plaats de uienringen in deze container.
• Om de groente goed te laten marineren, moet de pekel de hele ui bedekken.
• Gerechten met marinade en uien moeten afgedekt worden. Het gebruik van het eindproduct is mogelijk na 2-3 uur.

Uiensalade

Salade gemaakt van eenvoudige producten wordt nog lekkerder als je deze aan het gerecht toevoegt in plaats van de gebruikelijke fijngesnipperde uigebeitst analoog. Heb je je ooit afgevraagd hoe je uien op de juiste manier kunt pekelen, zodat de salade gevuld is met een ongewone smaak en aroma? Het blijkt dat je greens kunt toevoegen. Sommige extra groenten, gemarineerd samen met uien, zullen een goede hulp zijn bij het bereiden van een geurige salade. Hoe u uien voor salade inlegt, lees hieronder in het artikel.

Met dille

Uien moeten worden gesneden op de manier die in een bepaalde salade wordt gebruikt. Voor verschillende soorten sla is er een vorm van uien snijden. En los nu in een glas heet water een lepel suiker (groot) en een theelepel zout op. Je kunt kruidenzout gebruiken. Giet de toekomstige marinade in een geschikte container en zet op het fornuis zodat de pekel kookt. Uien, in een andere kom, in lagen leggen of mengen, op smaak brengen met dille. Giet gekookt water met suiker in een kom met voorbereide uien en voeg daar 2 eetlepels azijn toe. Als het water is afgekoeld, kan de ui worden gebruikt voor het beoogde doel.

Met wortelen

Omdat het inmaken van uien voor een salade niet erg moeilijk bleek te zijn, kun je naar eigen goeddunken groenten aan dit recept toevoegen. In zo'n uienmarinade zullen bijvoorbeeld op een fijne rasp geraspte wortels heerlijk zijn. Wortelen kunnen ook in dunne reepjes of kwartjes worden gesneden. Het hangt allemaal af van je verbeeldingskracht.

Met citroen en boter

En hier is een recept voor het inleggen van uien in een salade met citroen:

• Een half glas water.
• 1 grote sappige citroen.
• 2 theelepels suiker.
• 1 groteeen lepel ongeparfumeerde plantaardige olie.
• Favoriete specerijen en verse kruiden.

Hoe uien voor salade inmaken:

1. Groenen hakken.
2. Snijd de ui in mooie halve ringen.
3. Introduceer het sap van de hele citroen en suiker in heet water.
4. Giet halve uienringen in een kom.
5. Giet nu alle groenten en giet de olie erin.
6. Giet alle ingrediënten met water en citroensap en, zoals in de vorige gevallen, dek af met een deksel en verwijder. Zodra de hete marinade is afgekoeld, is de ui klaar om je salade te versieren.

Ui voor een heerlijke haring

En nu over hoe je uien voor haring kunt pekelen. Een smakelijke haring, maar dan onder een geurige straal, blijft niet lang op tafel staan.

Benodigde producten voor beitsen:

• 2 kleine uien (om de ringen mooier te maken).
• Een half glas water.
• 2 flinke eetlepels suiker.
• 2 eetlepels azijn.
• 2 theelepels droge mosterd.

Hoe uien te pekelen - kooktechnologie:

1. Schil de bollen en snijd ze in ringen.
2. Los alle ingrediënten voor de marinade op, inclusief mosterd, in heet water.
3. Giet groente met marinade. Vergeet niet om het vat af te dekken met uienringen met een deksel.

Heldere rode ui voorgerecht

Rode ingelegde ui is een origineel en tegelijk simpel tussendoortje. En zelfs een onervaren gastvrouw kan het koken. Er is niets moeilijks aanhoe rode ui te pekelen. Snijd hiervoor de gepelde uien in ringen en halve ringen in een hoeveelheid van 2 stuks. We doen de ui in een slakom en zorgen voor de pekel. Meng voor de pekel een glas water met een theelepel zout en twee theelepels suiker. Vervolgens moet de resulterende oplossing worden gekookt en uitgeschakeld. En giet nu 1 eetlepel 9% azijn in het water. Na 35-60 minuten kan de ui worden gebruikt bij het koken.

Gekruide ui

En voor de liefhebbers van alles wat pittig is, bieden wij zo'n geurige ui aan. Nu zullen we je vertellen hoe je uien met kruiden kunt pekelen.

Producten en specerijen die nuttig voor ons zijn in het recept:

• Specerijen: laurier, kaneel, kruidnagel, rode peper en zwarte peper.
• Citroenzuur - 5 gram.
• Schoon water - 500 milliliter.
• Theelepel zout.
• Paar uien.

Koken ingemaakte geurige uien:

1. Doe kruidnagel, zout, peper, kaneel in het water. Giet het zuur erbij en doe het mengsel - laat het koken.
2. Leg een laurierblad op de bodem van een glazen pot. Leg de ui op het laurierblad. Het kan worden gesneden. Maar je kunt kleine uien in een pot doen en ze inmaken.
3. De volgende stap is om kokende marinade over de hele inhoud van de pot te gieten.
4. Voor een aangename schaduw kunnen geraspte bieten aan de ui worden toegevoegd.
5. We wachten tot de marinade is afgekoeld en voegen een heerlijk geurende ui toe aan de barbecue of andere gerechten.

Gemarineerde ui met dille en Bulgaarspeper

• Kilogram zeer kleine bollen om schoon te maken en te wassen. Plaats ze vervolgens in een emaille pot.
• 1/2 theelepel citroenzuur gemengd met een liter water. Giet de ui erbij en breng alles op middelhoog tot laag vuur aan de kook. Nu moet dit water worden afgevoerd.
• Bulgaarse peper wassen, schillen en in ringen snijden. Leg in gesteriliseerde potten in lagen: ui, peper, knoflook. Top met een dikke laag dille.
• Bereid het marinademengsel in een geschikte pan. In een liter water moet je zout gieten - 1 eetlepel, suiker - 4 eetlepels, 4-6 erwten zwarte peper en 1 laurierblad. Nadat de marinade kookt, haal je hem van het vuur en giet je er een eetlepel azijn bij.
• Giet met deze marinade de groenten onmiddellijk in potten en sluit de vaten.
• Je kunt zo'n heerlijke en geurige ui aan elk gerecht toevoegen: salade, pilaf, stoofpot. En je kunt zo'n ui ook als zelfstandig snackgerecht gebruiken.

Je hebt veel recepten geleerd volgens welke ingelegde uien voor verschillende gerechten worden bereid. Dit zal u helpen uw culinaire meesterwerken te diversifiëren en vrienden en geliefden te plezieren met een geweldige snack. U kunt de sterkte van de marinadevulling en het zoutgeh alte variëren.