Manti - recepten en kookfuncties. Manti koken zonder snelkookpan

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

De keuken van het Oosten is rijk aan verschillende gerechten - ze zijn allemaal geurig, bevredigend en smakelijk. Manty is een van de meest populaire lekkernijen in het Oosten. Dit gerecht lijkt een beetje op dumplings die we in Rusland zo gewend zijn te eten. Alleen de manty is veel groter en heeft de vorm van een tas.

De vulling van manti is lamsgehakt en ui. Het deeg is erg dun, eenvoudig van samenstelling en praktisch zonder eieren. Het belangrijkste onderscheidende kenmerk is dat manti gestoomd is. Het koken van een halffabrikaat is onaanvaardbaar.

Huisvrouwen hebben misschien een vraag: hoe kook je manti zonder snelkookpan en dubbele boiler? Het artikel gaat in op het klassieke recept, de kenmerken en methoden om het genoemde gerecht te bereiden.

Klassiek recept

Voor het koken heb je nodig:

• meel - 1 kilogram;
• ei;
• gehakt (bij voorkeur lam) - 1-2 kilogram;
• ui - 5 stuks;
• zout;
• peper;
• boter - 70 gram;
• water - glas.

De kookvolgorde ziet er als volgt uit:

• Maak de ui goed schoon. Was de groente en snij in kleine blokjes. Je kunt een groentehakselaar gebruiken. Voeg de gesnipperde ui toe aan het gehakt. Voeg zout en peper toe op dezelfde plaats, meng alles goed en onthoud het met schone handen.
• Zeef bloem en een snufje zout door een zeef in een diepe schaal. Maak er een klein kuiltje in, breek het ei in het gemaakte gat en voeg er water uit. Kneed zacht deeg. Het kan zijn dat je wat meer water nodig hebt. Het deeg mag niet strak zijn.

• Rol het deeg uit. Verdeel het voor een gemakkelijke bereiding in drie gelijke delen. Rol ze elk dun uit. Verdeel het uitgerolde deeg in kleine vierkantjes, elke kant ongeveer 15 centimeter lang.
• Leg de gehaktvulling in het midden van de vierkanten.

• Verbind de hoeken van de vierkanten als volgt: rechtsonder en linksboven, linksonder en rechtsboven.
• Eenmaal verbonden, blind de linker- en rechteruiteinden samen.

Het gerecht wordt ongeveer 40 minuten in een speciaal apparaat gekookt, maar we zullen kijken hoe we manti kunnen bereiden zonder een snelkookpan.

Kookfuncties

Het is de moeite waard om meteen op te merken dat, ongeacht hoe de manti wordt gekookt, het de moeite waard is om een paar eenvoudige manipulaties uit te voeren met een gerecht dat nog niet klaar is:

1. Het is noodzakelijk om elk product royaal in te smeren met zachte boter of, in extreme gevallen, groente. Maar alleen het onderste deel van het product hoeft te worden gesmeerd.
2. Halffabrikaat is niet toegestaanbevriezen. Hoewel sommige koks deze manipulatie aanbevelen, omdat manti na het invriezen sappiger wordt.
3. Sommige fijnproevers adviseren om het halffabrikaat in plantaardige olie krokant te bakken. Gewoonlijk wordt deze manipulatie vlak voor het koken uitgevoerd, en niet erna.

De gemakkelijkste manier om manti te koken is stomen in een speciaal apparaat dat een snelkookpan wordt genoemd. U hoeft het echter niet te kopen als u het beschreven gerecht nog nooit heeft gekookt. Je kunt immers niet van tevoren weten of je het leuk vindt of niet.

Manti koken zonder snelkookpan

En als je geen snelkookpan hebt, wees dan niet boos. Je kunt alternatieve manieren vinden om dit gerecht te bereiden. Vervolgens zullen we het hebben over de gemakkelijkste manieren om het voor te bereiden.

Als je bijvoorbeeld een multicooker met de functie "Stoom" in je keuken hebt, kun je er veilig manti in koken. Om dit te doen, moet u het volgende doen:

1. Giet voldoende water in de kom van de multikoker.
2. Schakel de modus "Stoom" in.
3. Terwijl het water in de slowcooker opwarmt, vet de stoomschaal royaal in met boter.
4. Smeer voorbereide manti erop en zet het al boven kokend water.

De kookduur hangt af van de grootte van de producten en van het vermogen van de multicooker. Manti wordt op deze manier gemiddeld ongeveer 50 minuten gekookt.

Koken in een vergiet

Dit is een van de gemakkelijkstemanieren om manti te koken. In elke keuken vind je wel een vergiet. Om het gerecht op deze manier te bereiden, heb je een brede en hoge pan nodig.

Hoe manti in een vergiet te koken:

1. Vul de pot met water zodat het vloeistofniveau ongeveer 8 centimeter van de bodem van de pot is.
2. Neem een vergiet dat over de pot kan worden geplaatst. Let op: het vergiet mag het water niet raken!
3. Zet het water in de pan aan de kook.
4. Smeer de bodem van het vergiet grof in met boter of plantaardige olie.
5. Plaats de bidsprinkhaan daarin.
6. Plaats een vergiet boven kokend water.

Op deze manier wordt het gerecht ongeveer 30 minuten gekookt.

Koken met gaas

Deze kookmethode is vergelijkbaar met de vorige. Alleen in plaats van een vergiet wordt schoon gaas dat in meerdere lagen is gevouwen boven de pan bevestigd, die een beetje zou moeten doorhangen.

Na het koken van water en het plaatsen van halffabrikaten op gaas, bedek de bidsprinkhaan met een deksel dat er niet mee in contact komt.

Het duurt ongeveer 30 minuten om manti met gaas te koken.

Koken met een koekenpan

Deze kookoptie is niet zo populair, maar erg handig. Zo kook je manti zonder snelkookpan, met een koekenpan:

1. Smeer de pan royaal in met boter (gebruik geen plantaardige olie).
2. Herwarm het goed op.
3. Verspreid de manti in de pan op een afstand van 1-2 centimeter van elkaar.
4. Voeg na 5 minuten gekookt water toe zodat het helemaal gaar isbedekt halffabrikaat.
5. Kook manti ongeveer 30 minuten op middelhoog vuur (water moet licht koken).

Tot slot

Het enige nadeel van al deze kookmethodes zijn de kleine porties. Je kunt niet meer dan 5 producten tegelijk bereiden, wat betekent dat je op verschillende manieren moet koken.

Als je van dit gerecht houdt en je weet zeker dat je het vaak zult koken, dan is het beter om een snelkookpan te kopen om de kooktijd meerdere keren te verkorten.