Lavendeltaart: recept met foto

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Lavendeltaart is een unieke en zeer smakelijke traktatie voor iedereen. Het heeft een ongewone kleur, een aangenaam aroma. Ze kunnen je gasten echt versteld doen staan. Er zijn veel kookmogelijkheden, ondanks de originaliteit van het recept. Het heldere aroma van lavendel wordt vaak gecombineerd met de pittige zuurheid van aalbessen of de malsheid van bosbessen. Daarnaast benadrukken ze de kleur van lavendel. Om ervoor te zorgen dat de cake de mooiste wordt, vergelijkbaar met lavendelbloemen, wordt paarse voedselkleuring in het deeg geïntroduceerd. Dit is natuurlijk allemaal optioneel, want witte taarten zijn best lekker en smakelijk.

Recept met heerlijke room en siroop

Lavendel-bessencake is een andere naam voor deze lekkernij. Volgens beoordelingen is het dessert erg helder en mooi. Maar ze bereiden het in fasen voor. De voorbereiding duurt dus twee dagen. Bijna alle ingrediënten moeten worden toegediend, afgekoeld, in de gewenste vorm komen. Bereid daarom van tevoren zo'n dessert voor. Om een koekje te maken heb je de volgende producten nodig:

• 220 gram bloem;
• zes eieren;
• een theelepel bakpoeder;
• 220 gram suiker;
• 80 ml yoghurt;
• 60ml plantaardige olie;
• een theelepel lavendelbloemen.

Het resultaat is een zacht koekje voor het lavendelcakerecept. Het is de moeite waard eraan te denken dat eieren moeten worden gebruikt terwijl ze koud zijn, dan is het gemakkelijker om ze te verslaan.

Niet minder belangrijke details voor het dessert

Biscuit is een belangrijk onderdeel van de taart. Maar zonder confituur en impregnatie zal het niet zo goed zijn. Daarom zijn deze belangrijke details ook nodig. Voor krentenconfituur neem je:

• 400 gram zwarte bes;
• 95 gram suiker;
• 15 gram zetmeel.

Voor siroop nodig:

• honderd gram suiker;
• honderd ml water;
• een snufje lavendel.

In siroop gedrenkte Lavendelcake Sponge helpt de traktatie zachter te maken.

Ook kun je niet zonder crème. Het heeft de volgende producten nodig:

• 400 gram roomkaas.
• 150 gram room.
• Honderd gram poedersuiker. Indien nodig kunt u verhogen tot 120 gram. Dan is de room zoeter.

Zodra alle ingrediënten voor het lavendelcakerecept klaar zijn, kun je beginnen met koken.

Hoe maak je een heerlijke cake? Koekje

Begin met het maken van een koekje. Lavendel moet geplet worden. Hierdoor kunt u het aroma maximaliseren. Eieren zijn verdeeld in eiwitten en dooiers. Belangrijk! Eiwitten moeten schoon zijn, zonder een druppel dooier of overtollig vocht. Anders zullen ze niet genoeg pluizen.

Schoon enblanken worden in een droge kop gegoten. Voer een snuifje zout in. Klop op lage snelheid de massa met een mixer tot deze dikker wordt, met een zacht schuim. Voeg de helft van de suiker toe en blijf kloppen op hogere snelheid om de zogenaamde "harde pieken" te vormen.

Meng in een aparte kom de dooiers en de rest van de kristalsuiker. Klop tot de massa licht en weelderiger wordt. Lavendel toevoegen. Als je wilt dat de kleur van het biscuitgebak voor de lavendeltaart overeenkomt met de naam, voeg dan een beetje kleurstof toe. Ongeveer een theelepel, als we het over gelkleurstof hebben. Dan krijg je een lavendelcake. Kefir wordt geïntroduceerd, gemengd zodat de massa homogeen wordt. Daarna kun je beide massa's combineren met een spatel, voorzichtig mengen zodat de ingrediënten worden gecombineerd, maar niet rafelen.

Zeef nu bloem met bakpoeder in een kom met eieren en suiker. Dit gebeurt in minimaal twee stappen. Kneed voorzichtig met een spatel en beweeg van onder naar boven. Neem een paar eetlepels deeg en meng met boter. Nadat deze massa aan de rest van het deeg is toegevoegd en voorzichtig wordt gekneed.

Hoe bak je een koekje voor een heerlijk dessert?

Het afgewerkte deeg voor lavendelcake is verdeeld in twee delen. Je moet eindigen met twee cakes met een diameter van 18 centimeter. Het eerste deel wordt in een vorm gegoten, gebakken in een oven verwarmd tot 180 graden. Gereedheid kan worden gecontroleerd met een match. Het moet droog blijven. Haal het uit de oven en laat het even rusten in een ovenschaal. Haal het afgewerkte koekje met een mes uit de vorm en verdeel het op een rooster om af te koelen. Doe hetzelfde met de tweedeshortcake.

Kant-en-klare taarten voor het recept Lavendel-bessencake kunnen het beste in huishoudfolie worden verpakt en drie uur in de koelkast worden bewaard. Indien nodig kunt u ze een nacht laten staan. Hoe langer het koekje in de kou staat, hoe gemakkelijker het is om het te snijden zonder het te beschadigen.

Lavendeltaart koken: recept met foto

Begin nu met het bereiden van de confituur. Om dit te doen, worden de bessen gewassen en naar een pan gestuurd. Voeg suiker en zetmeel toe. Het is het beste om maïs te gebruiken, maar aardappelen zullen ook werken. Alles wordt gemengd tot een gladde massa.

Stuur de pan naar het fornuis, breng aan de kook. Houd dan nog twee minuten vast. Haal van het vuur, dek af met huishoudfolie en laat afkoelen. Overnacht in de koelkast verzonden. De afgewerkte confituur is dik en geurig. Het is verdeeld in drie delen.

Begin nu de lavendelcake te weken. De foto laat zien dat het van binnen erg sappig is. Impregneren is daarom onmisbaar. Suiker, lavendel en water worden gecombineerd, gemengd en aan de kook gebracht. Wanneer de suiker oplost, zeef en koelt iedereen de impregnatie af.

Het is tijd voor room. De kaas moet koud zijn en de room zo dik mogelijk. Combineer beide ingrediënten, voeg poedersuiker toe. Alles wordt eerst met een mixer op lage snelheid gemengd en geleidelijk verhoogd. Doe de room voor de cake in een spuitzak en zet in de koelkast.

Lavendelcake-assemblage: receptrecensies

Elke cake is verdeeld in nog twee. Je kunt de randen van het koekje afsnijden, maar dit is optioneel. Uiteindelijker komen vier taarten uit. Ga dan verder met het samenstellen van de taart.

Impregnatie wordt op elke cake gegoten. Een beetje crème aanbrengen en gladstrijken. Ze maken een kant van room en leggen in het midden bessenconfituur. Alles wordt weer genivelleerd. Verzamel alle lagen. Verdeel de rest van de room over de cake. Zet een nacht in de koelkast, waarna je kunt beginnen met decoreren.

Volgens beoordelingen is lavendelcake populair. Door de zuurheid van de bes komt de roomkaascrème goed tot zijn recht. En dankzij de aangename kleur van het dessert kun je elke vakantie versieren.

Hoe versier je zo'n taart? De gemakkelijkste optie is om opnieuw te coaten met crème en te decoreren met paarse marmelade erop. Je kunt ook kleurstof aan de crème toevoegen en er bloemen mee tekenen. Om dit te doen, hebt u een gebakspuit en verschillende spuitmonden nodig. Marshmallows, koekjes en andere lekkernijen zijn ook geweldig.

Heerlijke Blueberry Cake-ingrediënten

Deze lavendelcake van Alex en Milana is pittiger. Voor hem nemen ze bosbessen en impregnatie van rum. Er worden ook andere soorten alcohol gebruikt. Voor een heerlijk koekje moet je koken:

• zes eieren;
• 220 gram suiker en bloem elk;
• 20 gram vanillesuiker;
• een theelepel bakpoeder;
• 60 gram boter;
• 30 gram sterke drank;
• anderhalve theelepel lavendel;
• kleurstof voor levensmiddelen.

Je hebt ook gekonfijte bosbessen nodig van de volgende producten:

• 400 gram bessen, vers of bevroren;
• 60 gram suiker;
• zesgram pectine;
• eetlepel citroensap;
• zeven gram gelatine;
• 35 gram water, je hebt het nodig om de gelatine te laten weken.

Voor een zachte crème moet je de volgende ingrediënten bereiden:

• 300 gram slagroom;
• 400 gram roomkaas;
• 50 gram poedersuiker;
• 20 gram rum of cognac.

Impregnatie zal hetzelfde zijn als in het vorige recept.

Voorbereidingen voor de eerste dag: delicaat koekje

Deze versie van de cake wordt in twee fasen bereid, dat wil zeggen binnen twee dagen. Eerst moet je een koekje bereiden. Om dit te doen, worden eieren, beide soorten suiker en een snufje zout in de blenderkom gebroken. Klop alles door elkaar zodat de ingrediënten goed gemengd zijn. Doe dan lavendel, sterke drank en kleurstof. In plaats van sterke drank kun je ook rum of cognac nemen. Veel hangt af van smaakvoorkeuren.

Smelt nu de boter. Neem een ovenschaal met een diameter van 21 centimeter, bedek de bodem met bakpapier. De zijkanten zijn opengelaten, ze hoeven ook niet gesmeerd te worden. Als gevolg hiervan wordt het afgewerkte koekje eenvoudig voorzichtig uitgesneden. De oven is voorverwarmd tot 180 graden zodat deze opwarmt terwijl het koekje wordt bereid.

Meng bloem en bakpoeder in een aparte kom. Meng beide droge ingrediënten en zeef. Daarna wordt de bloem opnieuw gezeefd, maar al in een kom tot de eiermassa. Meng voorzichtig en gesmolten boter, licht afgekoeld, wordt in een dunne stroom geïntroduceerd. Meng opnieuw en probeer niet te malen. Het afgewerkte deeg is verdeeld in twee vormen. Bak ongeveer dertig minuten. Het resultaat is een koekje met een hoogte van ongeveer vier centimeter. Laat ze een nacht staan om sterker te worden.

Andere ingrediënten: dag één

Voor de lavendel-bosbessencake moet je confit maken. Om dit te doen, wordt gelatine gedrenkt in water. Klop de bosbessen tot puree. Wrijf het door een zeef, doe over in een pollepel en zet op middelhoog vuur. Suiker wordt gecombineerd met pectine. Wanneer de puree kookt, giet je de suiker met pectine uit, roer je constant de massa en probeer je langzaam te handelen. Kook alles samen ongeveer drie minuten. Citroensap wordt toegevoegd, de massa met bessen wordt enigszins afgekoeld en gelatine wordt toegevoegd. Roer nogmaals goed om ervoor te zorgen dat de gelatine is opgelost.

Voor het invriezen van gekonfijte bosbessen heb je twee ringen met een diameter van 18 centimeter nodig. De vorm zal ook werken. Giet het mengsel, dek af met huishoudfolie en laat een nacht in de vriezer staan.

Nadat de impregnering is voltooid. Het gedetailleerde recept staat hierboven beschreven. Je kunt ook een beetje alcohol aan de impregnatie toevoegen, bijvoorbeeld een martini. Het geeft niet zozeer een aroma als wel een bitterheid aan de cake, omdat bosbessen zelf geen heldere smaak hebben.

Tweede dag: heerlijke room en cake assemblage

Op de tweede dag moet je beginnen met het bereiden van de crème. Room en kaas moeten koud zijn. Ze worden geslagen met een mixer, poedersuiker en alcohol worden toegevoegd. Je kunt ook wat vanille toevoegen.

Elke cake wordt gehalveerd. De eerste taart wordt in de taartmontagering geplaatst. In siroop weken. Doe ongeveer een kwart van de koude room, niveau. Haal het eerste deel van de confit eruit,plaats in het midden van de cake, haal uit de vorm en verwijder de huishoudfolie. Bedek met nog een kwart van de room. Er wordt nog een taart gelegd en de procedures worden herhaald. De derde cake wordt geïmpregneerd en geïmpregneerd naar beneden geplaatst. Stuur de cake naar de koelkast. De resterende cake wordt niet gebruikt. De afgewerkte taart wordt naar wens gedecoreerd. Is het mogelijk om zo'n lavendeltaart te bereiden voor een bruiloft? Natuurlijk! Je kunt verschillende taarten maken door ze in lagen te plaatsen. Je kunt de taart op elke manier versieren. Bijvoorbeeld het resterende koekje breken en op de room smeren.

Taart met glazuur ingrediëntenlijst

Deze cake is veel sneller gaar dan de vorige. Maar het blijkt niet minder lekker. Het is gemakkelijk om theedrinken voor te bereiden als er 's avonds gasten worden verwacht. Je kunt er ook mee experimenteren. Om te koken heb je nodig:

• ¾ glas melk;
• zes eetlepels boter, het moet zacht zijn, dus het is beter om het van tevoren uit de koelkast te halen;
• kopje suiker;
• twee eieren;
• drie eetlepels gehakte verse lavendel;
• twee kopjes tarwebloem;
• anderhalve theelepel bakpoeder;
• een kwart theelepel zout.

Je hebt ook glazuur nodig:

• half glas melk;
• tbsp droge lavendelknoppen;
• kopje suiker.

Het bereiden van zo'n taart is heel eenvoudig.

Hoe maak je een heerlijke cake?

De oven wordt verwarmd tot 160 graden. De vorm voor de cake is ingevet met olie. Het meel wordt gezeefd. In een kleinesteelpan combineer melk en lavendel voor een koekje. Zet op middelhoog vuur. Wanneer de massa kookt, wordt de pan van het vuur gehaald en enigszins afgekoeld. Klop in een aparte kom de boter en de suiker om de laatste op te lossen. Voeg een ei toe en klop om de massa luchtiger te maken.

Voeg zout en bakpoeder toe aan de bloem en meng. Melk met lavendel wordt met boter in de massa gebracht. Na delen meel introduceren. Alles wordt gemengd tot een homogeen deeg. Breng het over naar een ovenschaal. Laat het koekje ongeveer vijftig minuten in de oven staan, tot er een korstje ontstaat. Nadat het koekje is afgekoeld.

Kookglazuur

Verwarm melk voor glazuur. Als het kookt, haal het dan van het vuur, introduceer lavendel. Koel de massa ongeveer acht minuten en filter dan. Voeg suiker toe en klop tot een gladde en ondoorzichtige massa.

Een eetlepel wordt over de afgekoelde cake gegoten met het resulterende glazuur. Deze cake wordt zowel warm als koud geserveerd.

Je kunt het ook een beetje diversifiëren. Om dit te doen, wordt de afgekoelde cake in twee helften gesneden, ingesmeerd met je favoriete jam en vervolgens gecombineerd. Je kunt de impregnering ook bereiden volgens eerdere recepten, er een eetlepel sterke drank aan toevoegen en de cakes invetten.

Je kunt ook versieringen in de vorm van marmelade of witte chocoladeschilfers aanbrengen op het glazuur dat nog niet is uitgehard. Het hangt allemaal af van de verbeeldingskracht en smaakvoorkeuren van de chef.

Lavendeltaart is een originele oplossing voor vele feestdagen. Door het delicate aroma blijkt het dessert smakelijk te zijn. Er wordt vaak kleurstof aan het koekje toegevoegd om de kleur van het hoofdingrediënt naar voren te brengen. Een uitstekende aanvulling op een cake kunnen bosbessen of krenten zijn. Ze zien er niet alleen harmonieus uit met een koekje van deze kleur, maar zorgen ook voor een zoete crème. Met name kunnen zowel verse als bevroren bessen worden gebruikt.