2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36
In een omgeving waar tijd gelijk staat aan geld, moet er veel worden opgeofferd om het te redden. Bijvoorbeeld de onovertroffen smaak van natuurlijke koffie.
Ja, je moet je best doen om deze smaak te voelen. Verzamel, reinig en droog de koffiebonen. Bak ze goed, maal, kook. Een heel ritueel met veel subtiliteiten en trucs.
Wat kan ik zeggen, zelfs als je al geassembleerde, gebrande en gemalen koffie in de winkel koopt, is er vaak nog steeds niet genoeg tijd om het te bereiden. En soms speciale kennis.
Je moet tevreden zijn met oploskoffie, die, hoewel minder van smaak en aroma, in minder dan een minuut en onder alle omstandigheden wordt bereid. Maar aangezien we compromissen moeten sluiten, zullen we de beste van de alternatieve voorstellen kiezen. Is het waar dat gevriesdroogde koffie hetzelfde is als echte koffie?
Laten we eerst eens kijken wat voor soorten oploskoffie zijn.
Poeder. Ze doen het op deze manier: gedurende een bepaalde tijd worden de korrels behandeld met een straal heet water. Vervolgens wordt de resulterende infusie gefilterd en in speciale kamers gespoten,gevuld met heet gas. Druppels koffievloeistof stollen, drogen op en worden een poeder
Gegranuleerd. Het is gemaakt volgens hetzelfde principe, maar het poeder wordt overgoten met hete stoom, waardoor korrels ontstaan
En tot slot, natuurlijke gevriesdroogde koffie, die we later zullen bespreken
Gevriesdroogde koffie is oploskoffie gemaakt met behulp van droogvriestechnologie. Geroosterde granen worden geplet en drie uur gekookt in speciale verzegelde containers. In dit geval vliegt de stoom niet de lucht in, maar wordt op een speciale manier verwijderd met behulp van pijpen. Het is nodig om de aromatische stoffen uit de essentiële oliën van koffiebonen te extraheren.
Verder wordt de gekookte koffiemassa ingevroren met behulp van snelvriestechnologieën en vervolgens gedehydrateerd met vacuüm onder lage druk. Het blijkt een vrij dichte briket te zijn. Ze verpletteren het en krijgen de verkeerde piramidekristallen.
Deze kristallen hebben echter geen aroma, en welke koffie zonder aroma! Hier kan de fabrikant op twee manieren gaan: gebruik essentiële oliën die zijn verzameld uit stoom of kunstmatige smaakstoffen. Onnodig te zeggen dat de tweede optie veel goedkoper is, maar de kwaliteit ervan is geschikt.
Zoals je kunt zien, is deze technologiemoeilijker en meer energie-intensief. Daarom is instant gevriesdroogde koffie vrij duur in vergelijking met korrelkoffie en bovendien poederkoffie.
Hoewel dit type oploskoffie de beste is, varieert de kwaliteit van de koffie die door verschillende bedrijven wordt geproduceerd. De reden kan zijn grondstoffen van lage kwaliteit, schending van technologie, gebruik van smaken, enz. De vraag rijst: "Welke gevriesdroogde koffie is beter?" Totdat je je eigen smaak probeert te kiezen, krijg je geen antwoord op deze vraag, want over smaken v alt niet te twisten. Maar het kopen van goederen van lage kwaliteit kan worden vermeden door rekening te houden met een aantal factoren.
- Inspecteer de korrels als de verpakking transparant is. Ze moeten groot genoeg zijn en een lichtbruine kleur hebben. Er mag geen poeder op de bodem van de pot zitten, omdat de aanwezigheid ervan aangeeft dat de technologie tijdens het productieproces is geschonden.
- Het materiaal waarvan de verpakking is gemaakt is niet belangrijk voor de veiligheid van oploskoffie. Het belangrijkste is dat het luchtdicht is. Geen scheuren op transparante verpakkingen, roest op metalen verpakkingen, enz.
- De compositie moet koffie bevatten en alleen koffie. Witlof, gerst, "identiek aan natuurlijke" ingrediënten en andere toevoegingen horen daar niet thuis, tenzij je bewust koffie koopt met bepaalde eigenschappen.
- Vergelijk productie- en verpakkingsdata. Hoe kleiner het verschil tussen beide, hoe beter. Bovendien mag de totale opslagperiode niet langer zijn dan twee jaar.
Dus, gevriesdroogde koffie is oploskoffie bereid met een speciale technologie die het mogelijk maaktom de maximaal mogelijke smaak en aromatische kwaliteiten te behouden voor een dergelijke "koffievorm". Als er geen Turken en koffiebonen bij de hand zijn, maar alleen een pot oploskoffie, laat het dan sublimeren.
Aanbevolen:
Koffie op een lege maag: de schade van koffie, het effect op het menselijk lichaam, maagirritatie, regels en kenmerken van het ontbijt
Maar is het goed om koffie te drinken op een lege maag? Er zijn veel meningen over deze kwestie. Iedereen die gewend is aan een kopje koffie in de ochtend, zal hoogstwaarschijnlijk de negatieve invloed ervan op het lichaam afwijzen, omdat het een gewoonte voor hem is geworden en hij niets in zijn leven wil veranderen. Mee eens, het heeft geen zin om je door zo'n mening te laten leiden, je hebt iets neutraals nodig
Koffie is diureticum of niet: eigenschappen van koffie, voordelen en nadelen, effecten op het lichaam
Als je twee keer per dag koffie drinkt ('s ochtends en' s middags), dan is dat niet schadelijk voor het lichaam. Maar helaas, voor degenen die deze drank regelmatig drinken, bestaat de mogelijkheid van lichamelijke afhankelijkheid. Wat betekent dit? Je hebt vast wel eens gehoord dat koffie een sterke drug is. Dit is tot op zekere hoogte waar. Maar de gewoonte om deze drank te drinken is te wijten aan fysieke, niet psychologische gehechtheid (zoals van sigaretten of alcohol)
Effect van koffie op het hart. Is het mogelijk om koffie te drinken met hartritmestoornissen? Koffie - contra-indicaties voor drinken
Waarschijnlijk is geen drankje zo controversieel als koffie. Sommigen beweren dat het nuttig is, terwijl anderen het juist als de meest verschrikkelijke vijand voor hart en bloedvaten beschouwen. Zoals gewoonlijk ligt de waarheid ergens in het midden. Vandaag analyseren we het effect van koffie op het hart en trekken we conclusies. Om te begrijpen wanneer het gevaarlijk is en wanneer het nuttig is, is het noodzakelijk om rekening te houden met de belangrijkste eigenschappen en effecten op het lichaam van volwassenen en jonge, zieke en gezonde mensen die een actieve of zittende levensstijl leiden
De subtiliteiten van de meest populaire drank: wat is het verschil tussen korrelkoffie en gevriesdroogde koffie
Artikel over de fijne kneepjes van de technologie voor de productie van oploskoffie. In de tekst vind je antwoord op veel vragen die te maken hebben met de verschillen tussen gevriesdroogde en korrelkoffie. Wat voor soort koffie je moet kiezen, hoe de soorten van deze drank verschillen en waar je op moet letten bij het kopen?
Gevriesdroogde koffie - wat is het?
Gevriesdroogde koffie - wat is het en hoe verschilt het van andere koffiedranken? De kwaliteit van gevriesdroogde koffie is de afgelopen jaren verbeterd. Deze categorie dranken onderscheidt zich van koffiekorrels en koffiepoeder doordat er een speciale technologie is ontwikkeld voor de productie ervan
