2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Op dit moment is de zogenaamde Pan-Aziatische keuken geclassificeerd als een populaire trend die fusion wordt genoemd. Het ontstond op zijn beurt in de jaren 70 van de 20e eeuw. Volgens wetenschappers markeerde dit het begin van een compleet nieuw tijdperk in de hele culinaire wereld. Inderdaad, in de eerste helft van de 20e eeuw brachten verschillende soorten nationale conflicten, oorlogen en revoluties letterlijk de hele wereld in beweging. In dit opzicht hadden de meest gewone mensen geen tijd om na te denken over culinaire hoogstandjes, om ongekende gerechten te bereiden. Iedereen had maar één taak - zijn gezin te eten geven.
Een beetje geschiedenis
Pas in het begin van de jaren 70 was er een soort verademing, waardoor letterlijk iedereen zijn ogen richtte op lekkernijen en culinaire hoogstandjes. Het was in die periode dat Europeanen Aziatische landen begonnen te ontdekken. Toeristen bezochten Thailand, Japan, China, waar ze niet alleen kennis maakten met de eigenaardigheden van de lokale cultuur, maar ook met de "bezienswaardigheden" van koken.
Dit alles leidde ertoe dat recepten geleidelijk aan migreerden naar Amerika en landenEuropa. Zo ontstond de inmiddels populaire Pan-Aziatische keuken. Hieronder zullen we in meer detail praten over de karakteristieke kenmerken ervan.
Onderscheidende kenmerken
Volgens experts onderscheidt de Pan-Aziatische keuken zich voornamelijk door de ingrediënten. We hebben het over een grote verscheidenheid aan specerijen, smaakmakers en specerijen. Daarnaast is de Pan-Aziatische keuken ook interessant omdat koks bij het koken het liefst een grote verscheidenheid aan oliën gebruiken, waaronder het zogenaamde kokosvet. Om de voorgestelde recepten op de een of andere manier aan te passen, begonnen chef-koks ze geleidelijk aan te wijzigen, waardoor kenmerkende gerechten begonnen te verschijnen.
Naast unieke ingrediënten onderscheidt de Pan-Aziatische keuken zich door de manier waarop deze wordt gekookt. Koks gebruiken dus een speciale wokpan. Het verschilt enigszins van de gebruikelijke gerechten in grootte en vorm. Uiterlijk lijkt het meer op een enorme kom met de oorspronkelijke conische vorm. Bij het bereiden van een gerecht wordt er een grote hoeveelheid olie in gegoten en op open vuur blijven ze een culinair meesterwerk creëren. Hierdoor is het gerecht niet alleen lekker, maar behoudt het ook de uitzonderlijke eigenschappen van de originele producten.
Pan-Aziatische keuken. Recepten
Vandaag de dag kun je een groot aantal schijnbaar onvoorstelbare recepten vinden die inherent zijn aan de genoemde keuken. We zullen echter niet de wildernis in klimmen, maar ons wenden tot eenvoudige gerechten, waarvan het recept producten bevat die beschikbaar zijn, zo niet voor alle, dan voor veel huisvrouwen. De meest populaire is dus bulgoki (ingemaakt vlees,op het vuur gekookt). Om het te bereiden, heb je een kleine hoeveelheid ossenhaas, groenten (wortelen, groene uien), shiitake-paddenstoelen nodig. Eigenlijk is dit recept heel eenvoudig. Alle ingrediënten moeten worden gesneden (groenten zijn beter schuin) en 20 minuten in de marinade laten staan. De laatste bestaat uit sojasaus, Mirin-wijn, sesamolie, suiker en perensap. De verhoudingen zijn echter voor elke kok anders. Je kunt experimenteren - de smaak van het gerecht zal er toch niet onder lijden. Bak vervolgens in een hete wok het vlees tot er een bruin korstje ontstaat. Daarna wordt het vuur verminderd en wordt het eten een tijdje laten zweten.
Conclusie
Op dit moment is deze culinaire traditie, zoals hierboven vermeld, erg populair, ook in ons land. Letterlijk, overal openen restaurants, zelfs kleine cafés bieden een service als het bezorgen van Pan-Aziatische gerechten. De inwoners van Rusland hebben de onovertroffen smaak en het aroma van deze gerechten al leren kennen. We hopen dat je er ook van geniet.
Aanbevolen:
Mediterrane keuken: recepten. Kenmerken van de mediterrane keuken
Wat is de mediterrane keuken? U vindt het antwoord op de gestelde vraag in de materialen van dit artikel. Daarnaast zullen we u vertellen over de kenmerken van deze keuken en enkele eenvoudige recepten presenteren voor het bereiden van heerlijke gerechten
Israëlische keuken - traditionele gerechten: baba ganush, shakshuka, forshmak, hummus. Nationale keuken recepten
De Israëlische keuken is heel divers. Een deel van de gerechten "migreerde" ernaar uit de keuken van andere landen - Rusland, Polen, Duitsland en de VS. Andere gerechten zijn al eeuwenlang beïnvloed door tradities uit het Midden-Oosten. Vandaag willen we enkele van de meest populaire Israëlische gerechten met u delen die u gemakkelijk thuis kunt bereiden
Restaurant in Moskou: moleculaire keuken. Beroemde restaurants van de moleculaire keuken - beoordelingen
Bijna elke dag verschijnen er nieuwe trends in de culinaire kunst in de wereld. Zelfgemaakt eten is altijd in de mode. Gisteren was sushi op het hoogtepunt van populariteit, vandaag wordt het mengsel van ingrediënten in een bord de mooie term "fusion" genoemd, en onze morgen is de moleculaire keuken. Deze uitdrukking is bij velen bekend, maar slechts enkelen kennen de ware betekenis, en deze eenheden zijn chef-koks en medewerkers van dit soort restaurants
Marokkaanse keuken: recepten. Marokkaanse keuken
Velen van ons hebben een idee van de Spaanse keuken. De staat Marokko, gelegen in Afrika, is slechts enkele kilometers van dit Europese land gescheiden, maar het contrast tussen hun keukens is werkelijk enorm. De Marokkaanse keuken is een balans tussen eenvoud en decadentie, direct afhankelijk van het seizoen. Kamelenvlees, lamsvlees, kip en rundvlees zijn hier populair. Rijst, bonen, brood en couscous zijn de belangrijkste koolhydraatbronnen
Indiase keuken in Moskou: selectie, beoordeling van de beste, levering aan huis, nuances en eigenaardigheden van de nationale keuken en klantrecensies
De Indiase keuken is een verzameling smaken, aangename aroma's en levendige kleuren. Zoete desserts en hartige snacks, pittig vlees en elegante vegetarische gerechten bereid volgens nationale recepten kunnen niet alleen worden geproefd in het thuisland van Indira Gandhi, maar ook in de hoofdstad van Rusland. De Indiase keuken in Moskou is niet langer een curiositeit, maar een bedrijf
