Salades met olijfolie: heerlijke en gezonde recepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Salades met olijfolie zijn erg lekker en gezond. De bereiding van dergelijke gerechten kost niet veel tijd en moeite. Salades kunnen worden gebruikt als een licht ontbijt of lunch, en kunnen ook een decoratie zijn voor elke feesttafel. Het belangrijkste is dat salades met deze dressing natuurlijk en gezond zijn, ze moeten gewoon minstens meerdere keren per week worden geconsumeerd om de nodige portie vitamines en andere nuttige stoffen binnen te krijgen.

Gerookte zalmsalade

Een zeer origineel recept, het maakt gebruik van een speciale saladedressing met olijfolie, die alle ingrediënten bij elkaar brengt en de salade onovertroffen maakt. Als je luncht met zo'n salade, zal elke persoon lange tijd een prachtige lading van levendigheid ontvangen.

Essentiële producten

De bereiding van elk gerecht begint met de bereiding van ingrediënten, in dit gevalje hebt nodig:

• 200g gerookte zalm;
• aspergebonen;
• sperziebonen in blik;
• ongeveer 300 g aardappelen (3 middelgrote stukken);
• een paar tomaten;
• een flinke eetlepel olijven;
• 4 eieren;
• een rode slabol;
• mix saladegroenten.

De saladedressing hier is een mengsel van olijfolie, Franse mosterd en een beetje citroensap. Zoals je kunt zien, zijn alle ingrediënten gezond en voedzaam. Iedereen die op dieet is en zijn voeding in de gaten houdt, moet weten dat het caloriegeh alte van olijfolie 844 kcal per 100 g product is.

Kookmethode

Je moet altijd beginnen met het voedsel dat het langst kookt, de aardappel in deze salade. Neem een pan, giet er water in en kook drie aardappelen tot ze gaar zijn. De groente moet in de schil worden gekookt. Wanneer klaar, zet opzij om af te koelen.

Schil de aspergebonen en spoel ze af onder stromend water, als ze klaar zijn, moet ze worden overgebracht naar ijswater. In dit geval behoudt het zijn kleur en verandert het niet in brij.

Je moet ook kippeneieren koken, ze dan pellen en in 4 stukken snijden. Open een blik bonen uit blik. Tomaten moeten worden geblancheerd en vervolgens in niet erg grote plakjes worden gesneden. Blancheren - een groente villen, hiervoor moet je water koken, twee sneden loodrecht op elkaar op een tomaat makenvriend en dompel gedurende 15-20 seconden in kokend water. Leg de groente daarna snel in ijswater. Nu kunt u de huid gewoon met uw handen verwijderen.

Snijd de aardappelen in dunne plakjes en geschilde sla in reepjes. Snijd de vis in reepjes of blokjes. Slablaadjes moeten met de hand in kleinere stukken worden gescheurd.

Bereid de dressing voor een heerlijke olijfoliesalade. Meng hiervoor 100 ml olie met het sap van een halve citroen en 1,5 eetlepel Franse mosterd. Meng alles grondig.

Nu kun je beginnen met het samenstellen van de salade. Het is noodzakelijk om de gescheurde gietgreens te leggen, leg voorzichtig alle andere producten erop. De in het recept aangegeven ingrediënten zijn voldoende voor 3-4 serveerschalen. Leg er een paar stukjes vis op, dan zorgt u voor een mooie uitstraling van de salade. Besprenkel rijkelijk met saladedressing.

Groentesalade met olijfolie

Het zal alle liefhebbers van groenten aanspreken, hier ondergaan geen producten een warmtebehandeling, dus je kookt het gerecht in slechts 15 minuten. Als je vaak dit soort salades eet, waarbij olijfolie als dressing fungeert, dan kun je in dit geval de smaak en het aroma van de olie iets verbeteren.

Om niet elke keer andere sauzen uit te vinden, kun je er gewoon een takje verse rozemarijn, een paar takjes tijm, een paar blaadjes basilicum, munt of andere geurige groenten in doen een flesje olie. Laat de olie dus na een dag of twee worden bewaardneemt een ongelooflijke geur aan.

Productlijst

Om deze eenvoudige salade te bereiden, neem je:

• 200 g elk van paprika, tomaat en komkommer;
• 150 g kaas (kan vervangen worden door gewone fetakaas);
• ontpitte olijven (hoewel ontpitte olijven als betere kwaliteit worden beschouwd, maar u zult veel tijd verliezen aan het snijden ervan);
• salade - 80 g;
• een beetje rode sla.

De dressing hier is gewoon olijfolie, maar idealiter moet deze in verschillende kruiden worden gerijpt.

Hoe te koken

Het proces om deze salade te bereiden is uiterst eenvoudig, allereerst moet je de groenten wassen en schillen. Alle producten, inclusief kaas, moeten in grote blokjes van ongeveer 1,5 centimeter dik worden gesneden.

Opgietsla zeer grondig afspoelen. Als er tijd is, is het raadzaam om ze in koud water te laten zakken en daar een half uur te houden, in welk geval al het zand naar beneden zakt. Als er geen tijd is, spoelt u elk blad afzonderlijk af en scheurt u ze vervolgens met uw handen in voldoende grote stukken.

Neem een bord (in dit geval is het gewicht van de producten aangegeven voor 2 porties), leg er slablaadjes op, giet royaal met olijfolie en giet dan alle gehakte producten eruit. Dit moet heel voorzichtig gebeuren om de greens niet aan te tasten, het blijft weelderig en mooi.

Sla-ui moet in zeer dunne cirkels worden gesneden en mooi op de salade worden geplaatst. Besprenkel opnieuw met een beetje olie. Verdeel de olijven over een bord, je hoeft ze niet te snijden. Dit voltooit het proces van het bereiden van een salade met olijfolie, tomaten en andere groenten. Dit gerecht is geschikt voor alledaags gebruik, maar het is ook heel goed mogelijk om het als lichte snack voor warme gerechten op de feesttafel te zetten.

Zeer gezonde en makkelijke olijfoliesalade

Dit saladerecept is alleen geschikt voor mensen die ongebruikelijke smaakcombinaties waarnemen. Hier zijn schijnbaar onverenigbare producten met elkaar verbonden, maar in feite is alles samen slechts een explosie van smaakpapillen. Het is niet de moeite waard om veel te praten over de voordelen van salade, omdat het recept een grote hoeveelheid citrusvruchten en andere ingrediënten bevat die veel vitamines bevatten. De saus is hier gewoon olijfolie, waarvan het caloriegeh alte aanzienlijk lager is dan bij andere populaire saladedressings.

Vereiste ingrediënten

Om deze ongewone salade te bereiden, neem je:

• ongeveer 120g groene sla;
• een sinaasappel en grapefruit;
• een stevige avocado;
• een paar granaatappelpitjes;
• gedroogde vijgen of gedroogde abrikozen;
• een paar walnoten (ze zijn alleen nodig om de salade erover te strooien);
• geitenkaas - 50g

Je kunt de salade aankleden met alleen olijfolie, of je kunt hem roeren met een beetje gedroogde basilicum, marjolein en oregano. Het wordt ook aanbevolen om het sap van een halve citroen toe te voegen.

Salade kookproces

Opdat koken u niet veel tijd en moeite kost, is het raadzaam om de stapsgewijze instructies precies te volgen:

1. Eerst moet je de slablaadjes wassen, in kleine stukjes scheuren en in een diepe kom doen.
2. Bak de walnoten een beetje in een pan tot ze goudbruin zijn.
3. Snijd de vijgen in kleine reepjes. Schil de granaatappel en verdeel hem in korrels.
4. Koop een sinaasappel- en grapefruitfilet. Deze procedure moet kwalitatief worden uitgevoerd, zodat er geen witte delen meer zijn die bitterheid geven. Geitenkaas in kleine of middelgrote blokjes gesneden.
5. Schil de avocado, halveer hem en snijd hem in dunne plakjes.
6. Doe alle bovenstaande ingrediënten (behalve noten) in een grote kom.
7. Maak een saladedressing. Neem 80 ml olijfolie en een theelepel basilicum, marjolein en oregano. Meng alles grondig.
8. Giet de olie over het voedsel, roer met je handen zodat de saus alle ingrediënten volledig bedekt.
9. Schep de salade op borden en garneer met een paar gehakte noten.

Als je het gerecht voedzamer wilt maken, kun je wat in een pan gebakken kipfilet toevoegen.

Diverse olijfolie dressings

Van dit product kunt u zeer ongebruikelijke en zeer smakelijke dressings maken. U kunt bijvoorbeeld dit doen:

1. Neem 60 ml olijfolie, voeg er 40 ml balsamicoazijn aan toe. Giet deze twee ingrediënten in een blenderkom.
2. Doe hier ook een kleine hoeveelheid gedroogde munt en basilicum, klop alles glad. De resulterende massa kan worden gekruid met salades.

Als deze saus een tijdje staat, zakt de balsamico naar beneden en blijft de olie omhoog, dus de dressing moet voor gebruik opnieuw worden gemengd. In plaats van balsamicoazijn, die niet iedereen heeft, kun je sojasaus gebruiken. In dat geval krijg je een geweldige saladedressing voor gerechten die vleesingrediënten of zeevruchten gebruiken.

Je kunt ook een complexere variant van de dressing maken op basis van olijfolie. Om dit te doen, moet je een handvol rucola, olie, sinaasappelsap en honing nemen. Alle producten moeten worden gepureerd, je krijgt een saus van een aangename groenachtige kleur met een zeer originele smaak. Deze ingrediënten werken ongelooflijk goed samen.

Nu ken je een aantal geweldige recepten voor olijfoliesalades. Veel artsen en ervaren koks raden aan om juist zulke gerechten te eten, omdat mayonaisedressings veel schadelijker zijn voor het lichaam dan olijfolie van hoge kwaliteit.