Suikervrije lolly's: recept met foto's, ingrediënten, kooktips

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Lollipops zijn pretentieloze snoepjes die iedereen al van jongs af aan kent. Een kinderfeestje is immers niet compleet zonder snoep. En hoewel iedereen zich tegenwoordig heel goed bewust is van de gevaren van allerlei soorten snoep en andere lekkernijen, die suiker bevatten, is het simpelweg onmogelijk om ze volledig te weigeren. En voor kinderen is snoep een integraal onderdeel van de dagelijkse voeding.

Een paar woorden over eten

Maar wist je dat zo'n traktatie ook nuttig kan zijn? In feite is dit waar - zelfgemaakte lolly's kunnen heel goed volledig onschadelijk zijn. Wat is het schadelijkst in industriële zoetigheden? Allereerst natuurlijk de enorme hoeveelheid suiker en zijn kunstmatige vervangers. En tegenwoordig is absoluut iedereen op de hoogte van de gevolgen van het in te grote doses consumeren.

Naast suiker bevatten deze lolly's een verscheidenheid aan smaken, smaakversterkers en kleurstoffen. Zoals u begrijpt, is er niets nuttigs tussen de vermelde componenten. Met andere woorden, om absoluut ongevaarlijke snoepjes te bereiden, hoeft u het alleen maar te doen zonder de beschreveningrediënten. Een eenvoudig recept voor suikervrije lolly's helpt je daarbij. Bovendien kunnen dergelijke snoepjes worden verwend door kinderen die allergisch zijn voor in de fabriek gemaakte snoepjes.

Kenmerken

Zoals eerder vermeld, kun je heerlijke snoepjes maken zonder suiker. Het is niet moeilijk om dergelijke lekkernijen met uw eigen handen te maken. En de gebruikelijke suiker in de samenstelling van deze delicatesse kan worden vervangen door een breed scala aan zoetstoffen. Het voorgestelde recept voor zelfgemaakte harde snoepjes maakt bijvoorbeeld gebruik van agavesiroop.

Dit product is weinig bekend bij binnenlandse culinaire specialisten, maar zijn populariteit wint geleidelijk aan aan kracht. En terecht, want agavesiroop heeft een lager caloriegeh alte en een lagere glycemische index in vergelijking met suiker. Dankzij deze eigenschappen kan zo'n zoetstof gemakkelijk onderdeel worden van een gezond voedingspatroon.

Het is waar, er moet rekening mee worden gehouden dat deze siroop voor meer dan de helft uit fructose bestaat, wat niet te vaak mag worden geconsumeerd. Dus zelfs zelfgemaakte suikervrije lolly's zouden een zeldzame traktatie op je menu moeten zijn als je natuurlijk voor je gezondheid zorgt.

Vereiste ingrediënten

Dus, om heerlijke en gezonde snoepjes te maken heb je nodig:

• 200 ml agavesiroop;
• 70ml water;
• wijnsteen op de punt van een mes;
• een theelepel vanille-extract;
• 10 ml plantaardige olie;
• 3g Vloeibare Stevia.

Je krijgt ongeveer 16-17 lolly's van de aangegeven hoeveelheid ingrediënten. Het proces duurt ongeveer anderhalf uur.

Hoe maak je lolly's

Om zelfgemaakte snoepjes te maken, kun je speciale vormen of kleine blanco's voor cupcakes gebruiken. Je kunt zelfs in de meest gewone lepels lolly's maken door er van tevoren stokjes in te steken.

Maak daarom eerst de geselecteerde vormen klaar door ze in te smeren met plantaardige olie. Het is wenselijk dat het geurloos is, zodat de snoepjes geen specifieke smaak of aroma krijgen. Beter nog, gebruik een banketbakkersolie in de vorm van een spray - zo krijg je de dunste laag in de mallen, zonder overdaad.

In een kleine steelpan water combineren met agavesiroop. Zet de container op het fornuis, kies gemiddeld vermogen, breng het mengsel aan de kook. Stuur er nu room van wijnsteen in en meng grondig.

Bij de volgende stap is het raadzaam om een speciale kookthermometer in te slaan. De massa moet worden gekookt tot 140 graden. Roer het mengsel niet constant - het is voldoende om het regelmatig te doen. Bij het bereiken van 140 graden begint de massa te borrelen en verandert de tint in een donkerdere. Op dit punt moet de pan van het fornuis worden verwijderd. Voeg vloeibare stevia en vanille-extract toe aan de rest van de producten.

Meng alle ingrediënten goed en giet het resulterende mengsel onmiddellijk in voorbereide vormen. Als u besluit houten stokjes te gebruiken, moet u deze nu meteen plaatsen. Wacht nu tot de massa is afgekoeld en stuur de werkstukken naar de koelkast en laat ze daar een uur staan. BIJgedurende deze tijd zullen je suikervrije lolly's eindelijk hard worden en kunnen ze gemakkelijk uit de vormen worden verwijderd.

Zulke snoepjes kunnen vrij lang worden bewaard in een eenvoudige voedselcontainer. Of je kunt de lolly's gewoon in perkament of een zak doen.

Tweede optie

Op basis van pure fructose worden niet minder lekkere en gezonde snoepjes gemaakt. Dergelijke snoepjes zijn bijna identiek aan producten gemaakt van suiker. Maar in termen van hun bruikbaarheid zijn ze in veel opzichten superieur aan hun tegenhangers. Dergelijke zuigtabletten kunnen zelfs aan kleine kinderen zonder enige angst worden gegeven. Ze hebben onder andere een minimale hoeveelheid voedsel, gereedschap en tijd nodig om te bereiden.

Dus, bereid je van tevoren voor:

• 200g fructose;
• alle snoepvormen.

Als je geen speciale containers hebt, kun je ze zelf maken. Om dit te doen, heb je een paar pilkaarsen, bamboestokken en perkament nodig.

Hoe maak je suikervrije babylolly's

De eerste stap is het voorbereiden van mallen voor toekomstige lolly's. Als u besluit ze van kaarsen te maken, duurt het proces slechts een paar minuten. Maar het resultaat zal je zeker aangenaam verrassen.

Verwijder de kaarsen uit de vormen en maak een klein gaatje in elk van hen aan de zijkant. Vanwege het feit dat suikervrije lolly's erg plakkerig zijn en de gebruikte containers geen voedsel zijn, moeten ze van binnen worden afgedektperkament. Voor het gemak is het het beste om kleine cirkels met een diameter van 8-9 cm uit het materiaal te snijden. Plaats de resulterende figuren in vormen en steek vervolgens bamboestokken in de gemaakte gaten. Hiermee is het proces voltooid.

De gemakkelijkste stap is nu om de bereide fructose te smelten. Trouwens, in tegenstelling tot suiker is het gemakkelijk warmtebehandeld. Pas dus op dat je de lekkernijen niet verbrandt. Slechts een minuut nadat het op het fornuis is geplaatst, wordt fructose al vloeibaar. En na een paar zal het koken en een beetje geel worden. Een dergelijke verandering duidt op een volledige voorbereiding. Haal nu de pan van het fornuis en giet de gesmolten fructose onmiddellijk in de mallen die je hebt gemaakt.

Nadat je suikervrije lolly's helemaal afgekoeld zijn, haal je ze voorzichtig uit de containers en behandel je het huishouden.