Forel bakken in de oven: een eenvoudig recept voor een geweldig gerecht

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Forelgerechten kunnen als echte delicatessen worden beschouwd. Ze zijn vrij eenvoudig te bereiden, maar ze smaken heerlijk. Tegelijkertijd wordt bakken erkend als de beste warmtebehandeling voor dit product. Dat is de reden waarom hele forel gebakken in de oven heerlijk zal zijn bij elke marinade en bijgerecht. Het echte meesterwerk van de culinaire kunst is echter de biefstuk van deze vis, gekookt in folie, in een mengsel van speciale kruiden en sauzen.

Ingrediënten

Voor het gerecht heb je nodig:

- forelsteaks - 4 stuks;

- groene erwten - 300 gr.;

- prei - 3 stengels;

- plantaardige olie - 4 eetlepels;

- 3 tomaten;

- geraspte gember - 1 eetlepel;- citroen - 1 st.;

- sojasaus - 1 eetlepel;

- gemalen zwarte peper;

- peterselie;

- zout.

Bereiding van marinade

Om ervoor te zorgen dat in de oven gebakken forel sappig wordt en een eigen smaak heeft, moet deze goed gemarineerd zijn. Tegelijkertijd mag de saus niet te scherp of contrastrijk zijn, zodat deze alleen niet in het gerecht voelbaar is. Voeg daarom geleidelijk gember, citroensap, sojasaus, zout en zwarte peper toe aan de plantaardige olie. hebben ontvangenhet mengsel mag een half uur trekken.

Vis bereiden en marineren

Om forel in de oven te bakken, moet je de steaks eerst grondig afspoelen, ze vervolgens afvegen met keukenpapier en marineren in de resulterende saus. In deze vorm kan de vis 20 minuten worden bewaard.

Leggen

Daarna wordt een vel folie bekleed op een bakplaat met een mat oppervlak naar buiten. Er worden steaks op gelegd, die zijn versierd met groene erwten en prei. Van bovenaf wordt alles gegoten met de overblijfselen van de marinade en bedekt met een laag folie waarin het nodig is om de forel in de oven te bakken.

Bakken

Dit soort vis kan het beste op hoog vuur worden gekookt, maar niet te lang. Daarom wordt het in een tot 200 graden verwarmde oven geplaatst, waar het twintig minuten moet staan. Verwijder daarna het bovenste vel folie en kook het gerecht nog vijf minuten. Dit zorgt voor een geweldige korst op de vis.

Tegelijkertijd kun je niet alleen op deze manier forel in de oven bakken. U kunt een speciale grill gebruiken, die in de oven op een gewone bakplaat wordt geplaatst. Biefstuk wordt erop gebakken, zoals op een conventionele grill, en giet periodiek over de overblijfselen van de saus en de vloeistof die in de onderste pan is verzameld. Uiteraard mogen er tegelijkertijd geen erwten en prei op het rooster worden gelegd.

Aan tafel serveren

Dus om een forel in de oven te bakken, hoef je niet veel moeite en talent te doen, maar je moet alle ontwerptalenten laten zien in het ontwerp van de presentatie. Het punt is dat op zichhet gerecht ziet er nogal banaal uit, dus je moet het decoreren op een manier die bij zijn smaak past, maar tegelijkertijd zodat het er niet uitziet in de eetkamer.

Een groot blad sla en in ringen gesneden tomaten worden op een bord gelegd. Erop worden forelsteaks geplaatst, die zijn versierd met doperwtjes en prei. Peterselie wordt ook op de vis gesmeerd en indien gewenst kunt u deze licht bestrooien met een kleine hoeveelheid geraspte kaas. Zo krijgt het gerecht een prachtige uitstraling, die ook nog eens gecombineerd wordt met zijn unieke smaak en aroma.