Hoofdgerecht 2024, November
Gehydrogeneerde oliën: lijst, kenmerken
In de tweede helft van de 20e eeuw werden gehydrogeneerde oliën op grote schaal gebruikt in de voedingsindustrie. Ze werden beschouwd als een gezond alternatief voor dierlijke vetten. Maar de afgelopen jaren hebben wetenschappers ontdekt dat door deze verwerking gezonde plantaardige oliën worden omgezet in slecht verteerbare vaste vetten. Maar tot nu toe bevatten de meeste industrieel vervaardigde producten gehydrogeneerde oliën, omdat ze veel goedkoper bleken te zijn dan natuurlijke
Geweldige soorten kazen
De meesten van ons houden van kaas. De een doet er liever een plakje van op een boterham voor de ochtendthee, terwijl de ander zich geen verse, nog hete pasta kan voorstellen zonder zo'n belangrijke toevoeging. Maar wat weten we over dit product en zijn soms verrassende productie? Er zijn immers zeer uiteenlopende soorten kazen die zelfs moeilijk voor te stellen zijn, en dezelfde interessante manieren om ze te bereiden
Kefir-schimmel. Tibetaanse melkpaddenstoel kefir
Tibetaanse melkschimmel (kefirschimmel) is een symbiotische groep van micro-organismen van het geslacht Zoogloea en bacteriën. Een dergelijk product wordt vrij vaak gebruikt om een product te bereiden dat kefir wordt genoemd en dat zo kan worden geconsumeerd en aan bakdeeg kan worden toegevoegd
Dairy Culture is een zich ontwikkelende moderne onderneming
De producten van de Dairy Culture onderneming worden vervaardigd in overeenstemming met alle kwaliteitsnormen. En dit is het onbetwistbare voordeel. De plant produceert producten zoals kefir, gefermenteerde gebakken melk, melk, gestremde melk, acidobifiline
Voedselgelatine: samenstelling en voordelen
Veel mensen zijn geïnteresseerd in waar gelatine van wordt gemaakt. De samenstelling van dit product is erg rijk en nuttig voor mensen, je leert er meer over in het artikel van vandaag. Gelatine is in feite een dierlijke lijm die wordt verkregen uit het bindweefsel en de botten van runderen of vissen. Door vertering en droging van producten wordt een natuurlijke substantie verkregen zonder chemische onzuiverheden, bestaande uit 85% eiwit
Verfijnde producten: kenmerken en schade
Geraffineerde voedingsmiddelen zijn thuis en in winkels verkrijgbaar. Mensen eten ze elke dag, en ze weten het niet eens, omdat niet alle verpakkingen de verwerkingsmethode aangeven. Het artikel bespreekt de kenmerken van dergelijke producten
Zo'n verschillende maatlepels! Hoeveel is het in gram?
Lange tijd, terwijl ze in de keuken toveren over het volgende culinaire meesterwerk, gebruikten onze moeders en grootmoeders maatlepels (eetlepels en theelepels) om de hoeveelheid voedsel nauwkeurig af te meten. Dit hielp uiteindelijk om zo'n verhouding van smaak, kleur en geur van het gerecht te krijgen waar de gastvrouwen op rekenden
Tarwevlokken: voordelen en nadelen, recepten
Tarwevlokken - lekker en gezond voedsel met een maximum aan nuttige stoffen en een minimum aan schadelijke calorieën. Een ideaal gerecht voor wie zijn figuur volgt
Waarom bruine rijst als een uniek product wordt beschouwd
Misschien is rijst het meest unieke graanproduct ter wereld. Het wordt al meer dan drie millennia gegeten en voor de volkeren van het Oosten is het nog steeds de basis van het dieet. Er is al veel gezegd over het verband tussen dergelijke voeding en levensduur, maar hebben alle rassen, en dat zijn er veel, zulke gunstige eigenschappen?
Hoeveel koolhydraten zitten er in watermeloen. De voordelen en nadelen van deze bes
Watermeloen - ieders favoriete en zeer populaire bes in de hete zomer. Deze meloencultuur heeft veel nuttige eigenschappen. Maar in sommige situaties kan het alleen maar pijn doen
Pittig eten: voordelen en nadelen
Bijna elke nationale keuken heeft pittige en pittige gerechten in zijn arsenaal. De taak van kruiden is om de smaak van het gerecht te verrijken, de eetlust te stimuleren en een gevoel van warmte te creëren. Is het echter de moeite waard om regelmatig pittig en pittig te eten? In dit artikel zullen we het hebben over pittig en pittig eten, we zullen proberen erachter te komen wat er meer van is: schade of voordeel. Laten we de voor- en nadelen afwegen
Boerderijvlees: beoordelingen. Hoe boerderijvlees te onderscheiden van thuis?
Ongeveer 70 kg varkensvlees en rundvlees wordt door de gemiddelde persoon per jaar gegeten. Op het eerste gezicht lijkt het dat het natuurlijker kan? Niemand weigert echter om extra geld te verdienen. De aan- en verkoop van vleesproducten is geen uitzondering
Shambhala-kruid: nuttige eigenschappen, toepassing, recepten en recensies
Wat is Shambhala? Kruid? Kruid? Thee? Deze jaarlijkse peulvrucht klinkt in het Latijn als Trigonella foenum-graecum. De laatste twee woorden gaven de Europese naam aan Shambhala - fenegriek
Bread Sterligov - een handig product
Sterligovs brood is een product dat tegenwoordig waarschijnlijk bij elke Rus bekend is. De orthodoxe ondernemer opende een heel netwerk van winkels waar je een breed scala aan goederen kunt kopen. Het belangrijkste is natuurlijk. Zelfgemaakt Sterlig's brood is ook verkrijgbaar als gratis blokkaderantsoen. Toegegeven, niet voor iedereen. Alleen voor wie het echt nodig heeft
Voedingssupplement E322 (lecithine): kenmerken, toepassing en beoordelingen
Het voedingsadditief E322 of lecithine werd aan het einde van de 19e eeuw ontdekt. Het werd gevonden in eigeel. E322 is een stof die het menselijk lichaam gebruikt als brandstof en materiaal waardoor cellen worden gevormd. Veel mensen zijn bang voor de letter E in de samenstelling van producten en vragen zich af of het levensmiddelenadditief E322 gevaarlijk is of niet. Is lecithine schadelijk voor het lichaam, waar het wordt gebruikt, in welke producten het zit - besproken in dit artikel?
Nestlé zuivelvrije rijstepap: beoordelingen, samenstelling, productvoordelen
Als het probleem van het voeden van een baby al na 4 maanden is ontstaan, is het raadzaam om aandacht te besteden aan zuivelvrije granen. De leider in de start van aanvullende voedingsmiddelen is het merk Nestlé. Ouders hebben de keuze, ook als het kind nog geen zes maanden oud is: pap op boekweit, rijst of maismeel. De fabrikant garandeert de afwezigheid van gluten en lactose en de aanwezigheid van 9 vitamines en 7 mineralen in de samenstelling van zijn producten
Zoetwarenvet: samenstelling, geschiedenis, voordelen en nadelen
Bij het kopen van zoetwaren weten we allemaal dat dit vrij calorierijke voedingsmiddelen zijn. Maar niemand bedenkt waarom zowel de pasta als de chocoladereep dezelfde samenstelling hebben, maar een andere consistentie. Zoetwarenvet - hoe weinig weten we ervan en hoeveel ervan zit er in onze favoriete snoepjes
Semperpap: onovertroffen Zweedse kwaliteit om mee te beginnen met spenen
Als je zuivelvrije pap kiest om je baby te voeden, wil elke moeder haar kind het allerbeste geven. Semper heeft gezorgd voor de perfecte pap om te beginnen met spenen. Semper granen bevatten alleen natuurlijke ingrediënten
Sojamengsel: samenstelling, nuttige eigenschappen, doel en praktische toepassing
Sojaformule is een uitstekende manier om een baby te voeden die een intolerantie heeft voor koe- of geiteneiwit. 100% plantaardig, de soja-eiwitmix heeft echter zijn nadelen. Om geen "blinde" keuze te maken, lees de details over sojamengsels, hun voor-, nadelen en mythen
Wat is dextrine? Voedingssupplement E1400: voordeel of nadeel?
Bij het kopen van voedsel denken velen van ons niet eens na over hoeveel schadelijke stoffen ze bevatten. We zijn er al aan gewend dat levensmiddelenadditieven in bijna alles aanwezig zijn, en we proberen niet eens te begrijpen waar de voordelen van zijn en waar het potentiële gevaar zit. Veel van deze stoffen zijn in het buitenland verboden vanwege hun hoge toxische effecten, en sommige zijn volledig onschadelijk
Calorie gebakken en gekookte aardappelen
Aardappelen zijn het tweede brood, iedereen weet dit, maar niet iedereen weet dat dit niet altijd het geval was. Favoriete aardappel, waarvan het caloriegeh alte zo opwindend is voor moderne mensen, stond misschien niet op onze tafels, omdat het bijna tweehonderd jaar wortel schoot in Rusland, tot het einde van de 19e eeuw. En aan het einde van de 21e eeuw werd de waarde van de aardappel opnieuw in twijfel getrokken. Een volledig acceptabel product is bedekt met mythen en tegenstrijdige informatie, maar het is volledig tevergeefs. Laten we alles in volgorde begrijpen
Eigenschappen van meloen. Voordeel en schade aan het lichaam
Een van de meest populaire seizoenspompoenen is de meloen. Sappig, zoet en geurig - het heeft veel fans gewonnen. Maar het kiezen van een echt zoete vrucht is niet eenvoudig. Meloen, waarvan het caloriegeh alte en de voordelen hieronder worden besproken, is een seizoensproduct. Het is beter om het op het hoogtepunt van de oogst te gebruiken
Welke ketel is beter, aluminium of gietijzer. Criteria naar keuze
Kazan is een specifiek gerecht dat onmisbaar is in de keuken. Je kunt er veel interessante gerechten in bereiden: rijke soepen, sauzen, stoofschotels en desserts. De belangrijkste culinaire creatie, waarvoor een ketel nodig is, is pilaf. Nou, als we het hebben over picknicks, excursies en vissen, dan kun je niet zonder gerechten van hoge kwaliteit. Welke ketel is beter, aluminium of gietijzer? Dit artikel bevat alle nodige aanbevelingen om te kiezen
Heerlijke aardappelpannenkoekjes: calorieën, beste recepten en kookfuncties
Hoe het familiemenu te diversifiëren zodat zowel volwassenen als kinderen het gerecht tegelijkertijd lekker vinden? Aardappelpannenkoekjes zijn hier perfect voor. Door hun smaak lijken ze op frietjes, waar kleine fijnproevers van zullen genieten. En volwassenen zullen dit traditionele recept voor veel landen waarderen. Aardappelpannenkoekjes, waarvan het caloriegeh alte laag is en afhankelijk is van de kooktechnologie, kunnen worden geserveerd voor ontbijt, lunch en zelfs diner
Ingrediënten van shoarma in pitabroodje met kip
Iedereen heeft minstens één keer in zijn leven een gerecht met de naam shoarma geprobeerd. Het wordt op straat verkocht, in kleine eettentjes en cafés. Shoarma kan ook thuis worden bereid. Het is niet zo moeilijk
Wit-Russische kazen: namen, producenten, samenstelling, beoordelingen. Wat is de beste Wit-Russische kaas?
Wat is kaas? Deze vraag is niet eenduidig te beantwoorden. Voor sommigen is dit gewoon een heerlijk product dat kan worden gebruikt bij het koken als een zelfstandig gerecht of als extra ingrediënt. Maar de meeste kaaskenners zullen zeker de buitengewone smaken, geuren, vormen en kleuren noemen. Het aanbod aan kazen is gewoon enorm. Gezien het grote aantal fabrikanten van dit product, is het voor een gewone consument niet gemakkelijk om deze variëteit te begrijpen. Wit-Russische kaas neemt een speciale niche in de markt in
Nuttige eigenschappen en caloriegeh alte van gekookte linzen
Linzen zijn een van de oudste producten die met succes door de mens zijn gekweekt. Ze stond in hoog aanzien bij de oude Egyptische farao's, de Babylonische adel, en voor gewone mensen verving ze altijd vlees en brood. De voordelen van het eten van dit product zijn zo groot dat linzen een bron van vezels, hoogwaardige eiwitten, mineralen en vitamines kunnen worden als ze regelmatig worden geconsumeerd
Rundvlees of varkensvlees: wat is gezonder, wat is lekkerder, wat is voedzamer
We weten allemaal van de kleuterschool dat vlees niet alleen een van de lekkerste gerechten op tafel is, maar ook een noodzakelijke bron van vitamines en voedingsstoffen voor het lichaam. Het is alleen belangrijk om duidelijk te begrijpen welk type vlees de gezondheid niet schaadt en welke het beter is om helemaal te weigeren. Het debat over de vraag of het gezond is om vlees te eten, komt elke dag in een stroomversnelling
Abrikozenpit: medicijn of vergif?
Wie houdt er niet van rijpe, zoete en geurige abrikozen? Velen van ons eten echter alleen het vruchtvlees, in de overtuiging dat de abrikozenpit oneetbaar is. Maar dit is een waanidee. In feite kunnen ze net zo heilzaam zijn als de sappige pulp. Abrikozenpitten zijn een bron van waardevolle stoffen. Je moet alleen kunnen kiezen welke je wel en welke niet mag eten
Soorten en variëteiten van worst: classificatie, smaakkenmerken en naleving van GOST-vereisten
Tegenwoordig is er een enorm aantal verschillende soorten en variëteiten: gekookte, rauwe rookworst en gekookte rookworst. Ze verschillen niet alleen in de verwerkingswijze, maar ook in het type en de samenstelling van de grondstoffen, in het patroon van gehakt op de snede en het type schaal, in voedingswaarde en kwaliteit, die op zijn beurt wordt bepaald door de kleur, smaak en geur van het product
Nuttige eigenschappen van kefir - caloriegeh alte en gebruikskenmerken
De heilzame eigenschappen van kefir zijn al sinds mensenheugenis bekend. Daarom behoort dit verfrissende drankje tot de uitgebalanceerde producten. Dit geweldige gefermenteerde melkproduct is licht verteerbaar en voldoet perfect aan honger en dorst. Het bevordert gewichtsverlies. Dankzij de symbiose van nuttige micro-organismen waaruit de drank bestaat, worden de gunstige eigenschappen van kefir voor het menselijk lichaam verbeterd
Caloriegeh alte van rozijnen. Nuttige eigenschappen van rozijnen
Rozijnen zijn druiven die op een bepaalde manier zijn gedroogd. Het kan worden verkregen door natuurlijk drogen of door aanvullende methoden te gebruiken, bijvoorbeeld met behulp van speciale apparatuur. Dit product is erg populair over de hele wereld. Waarom is deze zo geliefd bij velen, wat zijn de voordelen voor het lichaam, de smaak van rozijnen en het caloriegeh alte - dit artikel zal al deze vragen helpen beantwoorden
Hoe de knoedelvorm te gebruiken: beschrijving en gebruikswijze
Je moet dit geweldige apparaat hebben gezien om snel kleine, heerlijke dumplings te vormen. Dit eenvoudige "apparaat" zal de kooktijd aanzienlijk verkorten en de aanschaf ervan zal niet in uw zak raken. Misschien heb je er al een liggen stof te happen, maar weet je niet hoe je de knoedelvorm moet gebruiken. Eigenaren van de vorm klagen vaak dat er te veel deeg in één knoedel zit en dat er niet genoeg gehakt is. We zijn klaar om de geheimen van het gebruik van het formulier met u te delen
Snoepjes "Rakovye necks": samenstelling, caloriegeh alte, waar de naam vandaan komt
Aanvankelijk werd snoep verkocht in apotheken. Ja, ja, daar. Sommigen van hen bevatten geneeskrachtige kruiden, zoals zoethout, venkel of munt. Deze snoepjes waren niet alleen lekker, maar ook nuttig. Ze kunnen worden gebruikt als een remedie tegen hoest of maagpijn. In de loop van de tijd bereikte de jaarlijkse omzet van de fabriek 1,8 miljoen roebel en A. I. Abrikosov opende zijn eerste bedrijfswinkel
Modieuze isom alt - wat is het: een nuttig product of een materiaal voor banketbakkers?
Veelkleurige glazen bollen en blauwe golven, waarop de brigantijn zwaait, gewichtloze vlinders en betoverende bloemen die taarten versieren… Het is moeilijk te geloven, maar isom alt maakte het mogelijk om dit alles tot leven te brengen. Wat is het en heeft het enig voordeel behalve esthetisch?
Hoe maak je een menu-indeling: een voorbeeld
Het maken van een menu-indeling is niet alleen nodig voor een restauranttechnoloog. Deze vaardigheid kan het leven van een gewone gastvrouw enorm vergemakkelijken. Vandaag zullen we een voorbeeldmenu-indeling en de belangrijkste problemen bekijken
Regels voor proeven. Beroep - voorproefje
Er zijn veel beroepen, die elk hun eigen kenmerken en voordelen hebben. Een kok en een banketbakker creëren heerlijke culinaire meesterwerken, artsen zorgen voor onze gezondheid, leraren brengen kennis naar de wereld, enz. Maar wat is er zo bijzonder aan het vak van proever? Wat doet deze specialist? Hoe belangrijk is zijn werk?
Zandsuiker: GOST, samenstelling, kleur, soorten, kwaliteit, foto
Zandsuiker is een belangrijk onderdeel van een verscheidenheid aan gerechten, dranken, bakkerijproducten en zoetwaren. Het wordt gebruikt in vleesconservering, leerdressing en in de tabaksindustrie. Bovendien wordt dit product met succes gebruikt als het belangrijkste conserveermiddel voor jam, gelei en meer
Is er lactose in kefir, kwark en andere gefermenteerde melkproducten?
Veel artsen stellen de kwestie van intolerantie voor volle melk door het menselijk lichaam aan de orde. 30% van de Europeanen kan het echt niet drinken, ze voelen zich slecht nadat ze het hebben ingenomen. Het draait allemaal om lactose (melksuiker). Hoe te zijn, want melk is een prachtig en gezond product. Maar met de leeftijd wordt het door sommigen niet geabsorbeerd. Laten we proberen de redenen voor dit fenomeen te begrijpen. We gaan uitzoeken of er lactose in kefir, kwark, yoghurt, kaas zit. Kunnen ze melk vervangen?
Ontdek welke voedingsmiddelen vitamine B12 bevatten. Tekenen van een tekort en beriberi vitamine B12
Vitaminen zijn biologisch actieve stoffen die veel zeer belangrijke functies in het lichaam vervullen. Sinds de oudheid begonnen mensen op te merken dat een eentonig dieet, zelfs als het uit zeer calorierijk en gezond voedsel bestaat, uiteindelijk de gezondheid kan schaden. Tegenwoordig kent de wetenschap veel soorten biologisch actieve stoffen die zeer belangrijke functies in het lichaam vervullen, waaronder vitamine B12